[Fromages] Tomme aux fleurs sauvages.

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Nouvelle découverte chez Camille, notre conseiller incontournable de la Fromagerie Lacto-vino.

C’est une tomme fermière au lait de vache des alpages autrichien, répondant au doux nom de tomme aux fleurs sauvages, qui a excitée nos papilles!

Sa croûte multicolore, recouverte de fleurs sauvages comestibles, ne restera pas sur le bord de l’assiette.

Sa pâte est tendre avec un léger goût de noisette.

L’ensemble est léger plein d’arômes subtiles.

 

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Tomme aux fleurs sauvages.

Avec gourmandise, C&V.

P.S. A lire également, notre article « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .

2 commentaires

  1. Carole dit :

    On adore la tomme à la maison, je goûterais bien cette version !
    bon dimanche !

    1. La pâte n’est pas la plus surprenante. Par contre, les parfums et arômes sont géniaux…ils faut que je redemande à Camille, notre fromager, la liste…qui est plutôt longue des fleurs utilisées! Bon Dimanche Carole.

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