Nouvelle découverte chez Camille, notre conseiller incontournable de la Fromagerie Lacto-vino.
C’est une tomme fermière au lait de vache des alpages autrichien, répondant au doux nom de tomme aux fleurs sauvages, qui a excitée nos papilles!
Sa croûte multicolore, recouverte de fleurs sauvages comestibles, ne restera pas sur le bord de l’assiette.
Sa pâte est tendre avec un léger goût de noisette.
L’ensemble est léger plein d’arômes subtiles.
Avec gourmandise, C&V.
P.S. A lire également, notre article « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
On adore la tomme à la maison, je goûterais bien cette version !
bon dimanche !
La pâte n’est pas la plus surprenante. Par contre, les parfums et arômes sont géniaux…ils faut que je redemande à Camille, notre fromager, la liste…qui est plutôt longue des fleurs utilisées! Bon Dimanche Carole.