Rongés par un peu de culpabilité, on voulait vous faire une suggestion plutôt Détox.
Cette recette, nous l’avions découverte chez Emmanuel Renaut [le Flocon de Sel à Megève]. Nous avons tenté de la reproduire et, voici donc notre version de quinoa au citron, persil et câpres.
En fait, tout est dans le titre….
Ingrédients pour 2 personnes:
- Quinoa [20 cl]
- Un bouquet de persil plat
- Un citron
- Un peu de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe de câpres
- Sel
- Poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
La recette:
- Réaliser une marinade en ajoutant dans un bol: persil ciselé, jus d’un citron, des câpres coupées en 2, sel, poivre, gingembre frais râpé et l’huile d’olive.
- Rincer le quinoa et le cuire dans 2 fois son volume d’eau jusqu’à évaporation du mélange (environ 15 minutes). Les grains doivent rester légèrement croquants.
- Ajouter la marinade et servir aussitôt.
A déguster seul ou accompagné aussi d’un poisson!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
C’était repas détox pour moi aussi aujourd’hui. Cette salade au quinoa bien parfumée est parfaite pour cet entre deux fêtes.
Il a l’air bien bon ce quinoa !
Bonne fin d’après midi.
Merci Carole. Un régal! De plus, facile à mettre en oeuvre…Bonne fin de journée Carole!