Ce qui nous plaĂźt en cuisine, c’est d’essayer sans cesse de nouvelles choses…
Bien souvent, lorsqu’on prĂ©pare un plat, on rĂ©flĂ©chit comment on pourrait l’amĂ©liorer ou comment utiliser quelques restes. Si, on trouve l’ I D E E, alors on se rĂ©serve une petite quantitĂ©…
C’est ainsi qu’avec quelques « restes » d’un gratin de cardons, nous nous sommes rĂ©galĂ©s d’un risotto aux cardons.
Le cardon a une saveur proche de l’artichaut, surtout le coeur. Pour les cardons, suivez nos conseils de prĂ©paration ici.
Pour cuisiner notre risotto, nous avons procédé comme à notre habitude selon notre recette, que vous trouverez par là !
En fin de cuisson, avant d’ajouter le parmesan, nous avons incorporĂ© nos cardons. Miam Miam.

Avec gourmandise, C&V.
Pour d’autres recettes de risotto c’est par lĂ …
Bonus…Soyez incollable sur le riz, consultez notre article…
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Bonne idée cette recette !!
Merci. Nous n’irons pas jusqu’Ă prĂ©coniser de prĂ©parer des cardons pour faire un risotto mais les saveurs sont intĂ©ressantes. Bonne journĂ©e et, bonne annĂ©e đ!
Les cardons, j’adore !!
Belle recette.
Bonne soirée, Carole
Merci Carole. Bienvenue au club!