Ce qui nous plaît en cuisine, c’est d’essayer sans cesse de nouvelles choses…
Bien souvent, lorsqu’on prépare un plat, on réfléchit comment on pourrait l’améliorer ou comment utiliser quelques restes. Si, on trouve l’ I D E E, alors on se réserve une petite quantité…
C’est ainsi qu’avec quelques « restes » d’un gratin de cardons, nous nous sommes régalés d’un risotto aux cardons.
Le cardon a une saveur proche de l’artichaut, surtout le coeur. Pour les cardons, suivez nos conseils de préparation ici.
Pour cuisiner notre risotto, nous avons procédé comme à notre habitude selon notre recette, que vous trouverez par là!
En fin de cuisson, avant d’ajouter le parmesan, nous avons incorporé nos cardons. Miam Miam.
Avec gourmandise, C&V.
Pour d’autres recettes de risotto c’est par là…
Bonus…Soyez incollable sur le riz, consultez notre article…
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Bonne idée cette recette !!
Merci. Nous n’irons pas jusqu’à préconiser de préparer des cardons pour faire un risotto mais les saveurs sont intéressantes. Bonne journée et, bonne année 😉!
Les cardons, j’adore !!
Belle recette.
Bonne soirée, Carole
Merci Carole. Bienvenue au club!