[Objectif detox!] Bouillon à la coriandre, au gingembre et crevettes. Inspiration Jean-François Piège.

Pour ce 1er janvier, nous avons décidé de nous la jouer light!

On met foie gras, saumon fumé etc…de côté pour déguster un bon petit bouillon Detox.

Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Nous aimons toutes ces recettes d’inspiration asiatique. Nous avions mis de côté celle-ci avec l’intention de l’essayer.

Au final, la recette est hyper simple et, pour les amateurs de soupes et de gingembre, un délice!

Merci Jean-François Piège pour la suggestion ;-).

Ingrédients (2 personnes):

  • 8 grosses crevettes crues
  • 2 bouillons cube de volaille
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 cébettes
  • 50 g de gingembre frais
  • 2 cuillère d’huile d’olive
  • 1 citron jaune
  • Fleur de sel et piment d’Espelette

La recette:

  1. Décortiquer puis couper les crevettes en gros morceaux.
  2. Réaliser une marinade en ajoutant l’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette. Mélanger.
  3. Ajouter les cébettes (ciselées), les feuilles de coriandre (conserver les tiges) ainsi que la moitié du gingembre (pelé et haché). Réserver.
  4. Dans une casserole, porter à ébullition 1 litre d’eau. Ajouter les bouillons cubes, les tiges de coriandre et le reste de gingembre (râpé). Laisser infuser 10 à 15…

View original post 31 mots de plus

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Et vous ne finissez pas les restes ?

    Aimé par 1 personne

    1. Cette année pas de restes Carole! On avait 1/ bien calculé les proportions 2/ décidé de se la jouer plus light que pour Noël….

      Aimé par 1 personne

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