Saumon sauce soja épicée.

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Voici une nouvelle suggestion autour du saumon.

Là encore, il n’y a pas plus simple et rapide à réaliser.

Ingrédients:

  • Pavé de saumon
  • Sauce soja
  • 1 échalote
  • Mélange épices Ras el Hanout
  • Quelques feuilles de céleri branche 

La recette:

  1. Dans une casserole faire réduire un peu la sauce soja avec une échalote émincée.
  2. En fin de cuisson, ajouter le mélange d’épices Ras el Hanout puis un peu de beurre pour le montage de la sauce.
  3. Placer votre pavé de saumon à four chaud (150 °C).
  4. Dresser avec quelques feuilles de céleris finement ciselées.

Le mélange d’épices Ras el Hanout arrondit un peu la sauce. Vous pouvez remplacer le céleri branche par les feuilles de coriandre.

Saumon fumé sauce soja épicée.
Pavé de saumon sauce soja épicée.

Avec gourmandise, C&V.

11 commentaires

  1. EmilieRD dit :

    Miam, ce que ça doit être bon!

    1. Merci Emilie!
      On aime bien utiliser la sauce soja en réduction. C’est une sauce très rapide à faire qui permet « d’hérisser » un peu les papilles (sel et acidité ;-))…Miam Miam…

  2. Original, je n’aurais jamais pensé mélanger soja/saumon. C’est une bonne idée à tester.

  3. parfait, belle recette je maintiens ! Bon appétit à vous aussi, je suis effectivement entrain de manger, ou plutôt grignoter ma petite recette pour la bataille food de demain !…

    1. Bravo…on en sera un peu plus demain! On est un peu hors jeu sur ce coup-là mais on a tenu à participer quand même! Bonne dégustation Olivier!

  4. Belle recette, par contre ce n’est serait pas du saumon ? Bonne journée Caroline et Vincent

    1. En fait Olivier, c’est un pavé de saumon fumé que nous avons choisi pour notre recette. On peut effectivement également prendre du saumon et le cuire à l’identique. On a aura un produit un peu plus gras en bouche (à mon avis!). Bonne journée et peut être bon appétit 😉

  5. laura dit :

    jolie façon de cuisiner le saumon

    1. Merci Laura. Rapide et savoureuse. Bonne journée et bon appétit (peut-être 😉)…

  6. Carole dit :

    Il ne faut pas passer par ici juste avant le déjeuner !
    Vous me donnez faim.
    Elle est terrible cette recette, tout ce que j’aime !

    1. Merci Carole…en tout simplicité! Bon appétit ! !

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