Nous sommes tombés un peu par hasard sur une recette de bananes rôties, proposée par le célèbre chef étoilé Frédéric Anton. Nous avons fait quelques modifications (légères!). Voici donc notre suggestion de
Banane frécinette rôtie au rhum et aux fruits secs.
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 bananes frécinette
- Sucre en poudre
- 1 orange
- 5 cl de rhum ambré
- Fruits secs (raisins blancs et cerises)
- Cannelle en poudre
La recette
La veille
- Mettre les fruits secs à tremper dans le rhum. Couvrir avec un film alimentaire.
Le jour J
- Récupérer le jus de l’orange.
- Couper les bananes dans le sens de la longueur
- Dans une poêle ajouter le sucre avec une cuillère à café d’eau pour réaliser un caramel. Chauffer à feu vif en remuant. Lorsque celui prend forme, déglacer avec le rhum puis ajouter le jus d’orange. Homogénéiser le mélange.
- Ajouter les bananes côté peau puis les fruits secs. Laisser cuire à feu vif en arrosant avec le sirop. Retourner plusieurs fois les bananes.
- Cuisson terminée. Dresser les assiettes en disposant les bananes. Terminer en arrosant du sirop de cuisson.
- Déguster aussitôt.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Vous avez du vous régaler !
Bon après midi !
Pas mal et, comme il reste quelques bananes, on a une petite idée…A bientôt!
Juste grillées au barbecue, il parait que c’est très bon.
Tu verras 😆
Miam… Belle recette gourmande ! Bel apresmidi
Merci. Bel après midi à toi aussi…