[Millésime 2016] Le Comako restaurant – Jérôme Feix « MMMM ».

Nous tenions à réserver à la cuisine de Jérôme Feix notre premier article de l’année sur nos bonnes cantines.
Est-il besoin de le redire? Ce jeune chef a été notre coup de cœur 2015.

Retour donc au Comako Restaurant à Tournon-sur-Rhône.

L’accueil est toujours aussi souriant.

On occupe la place de Marcel qui renseignement pris irait mieux…nous lui souhaitons tous nos vœux de santé et de revenir à cette table.

Jérôme a changé sa formule. Il propose à présent le midi une formule avec un choix de 2 plats . Toujours à un prix défiant toute concurrence (16€ pour la formule complète entrée, plat et dessert).

Nous avons eu l’occasion de tester sa carte du soir en décembre dernier. La proposition est certes plus onéreuse mais les plats encore plus aboutis! Nous avions laissé notre smartphone au vestiaire….donc pas de photos. Vous saurez simplement que nous n’avions pas été déçus.

Pour ce midi, nous avons déjeuné…

  1. d’une crémeuse de truite fumée avec une semoule de chou-fleur, un pesto de ciboulette et quelques noix de Grenoble.
  2. d’un filet de poulet rôti (et son jus Miam Miam) accompagne d’un risotto (un vrai!) aux shitakés et d’une sauce suprême.
  3. d’un biscuit dacquoise aux amandes et myrtilles. Qui soit dit en passant nous a bluffés car nous pensions avoir affaire à une part de tarte traditionnelle. la dacquoise était moelleuse.

Tout en légèreté, nous nous sommes encore une fois régalés!

Nous ne lâcherons pas de sitôt une telle adresse. 4 Miam.

Crémeuse de truite fumée avec sa semoule de chou-fleur, ciboulette et un pesto de ciboulette et noix de Grenoble
Crémeuse de truite fumée avec sa semoule de chou-fleur, ciboulette et un pesto de ciboulette et noix de Grenoble
Filet de poulet rôti. Risotto aux shitakés. Sauce suprême.
Filet de poulet rôti. Risotto aux shitakés. Sauce suprême.
Biscuit dacquoise aux amandes et myrtilles.
Biscuit dacquoise aux amandes et myrtilles.

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Ca fait plaisir de voir que vous passez de bons moments.
    Bonne journée !

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Carole et bon appétit…

      Aimé par 1 personne

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