Nous sommes amateurs d’abats…avec modération! Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous de sympathiques tripiers charcutiers (La Triperie Avenel – Vienne). Nous attendions que les premiers froids soient de retour pour nous pencher sur notre suggestion. Rognon grillé à la moutarde et à l’estragon – Inspiration Alain Ducasse. Nous sommes amateurs d’abats…Le … Lire la suite de 👨‍🍳 Rognon grillé à la moutarde et à l’estragon – Inspiration Alain Ducasse.