Voici une variante Ă la traditionnelle tartiflette que l’on vous propose en gĂ©nĂ©ral.
Nous attendons chaque annĂ©e que l’hiver s’installe pour sortir notre recette.
Dans cette version, nous allons utiliser du Haddock fumĂ©! Le fait d’utiliser un poisson plutĂŽt que des lardons rend le plat…plus light du moins en thĂ©orie đ !
La Tartiflette au haddock.
Ingrédients
- 600g de haddock fumé
- 500 g de pommes de terre
- 300 g d’oignons
- 1 Reblochon fermier
- Beurre
- 200 ml de lait entier
La recette:
- Faire cuire les pommes de terre Ă l’eau. On prĂ©fĂšre les faire cuire Ă la vapeur pour obtenir une pomme de terre confite, un peu moins dĂ©trempĂ©e et plus savoureuse.
- Faire revenir à feu doux les oignons émincés dans du beurre sans trop les colorer.
- DĂ©couper le filet de haddock en tronçon de 4 Ă 5 cm. Dans une casserole, faire pocher le haddock dans le lait, sans le faire bouillir. Au bout de quelques minutes, la peau se dĂ©tachera facilement. Emietter le poisson en ĂŽtant les arĂȘtes. RĂ©server le poisson. Ne pas jeter le lait et Ă©ventuellement le passer au chinois pour Ă©liminer les derniĂšres arĂȘtes.
- Préchauffer votre four à 200°C
- Garnir votre plat à gratin, en empilant par couche les pommes de terre coupées en rondelles, les oignons, le poisson, en terminant par le reblochon que vous aurez coupé en deux  horizontalement.
- Ajouter un peu de lait de cuisson (1/2 cm environ) pour éviter que les pommes de terre ne se dessÚchent trop.
- Enfourner jusqu’Ă ce que la surface soit dorĂ©e (20 Ă 30 minutes environ).
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Avec gourmandise, C&V.
Cette recette gourmande participe au DĂ©fi Cuisine de fĂ©vrier sur le thĂšme Que la Montagne est…bonne! (http://recettes.de/defi-montagne)
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Quelle audace, bravo! c’est brillant!
On irait quand mĂȘme pas jusque lĂ đ! Merci quand mĂȘme!
C’est tout de mĂȘme bien plus fin que ces fĂącheux lardons đ
Effectivement! Bonne soirée Nicolas!
A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:
Laissez les lardons de cĂŽtĂ©! Et, si vous testiez notre tartiflette…au haddock! Avec gourmandise, C&V.
Je ne suis pas fan de haddock mais une telle recette peut peut ĂȘtre me rĂ©concilier avec lui. C’est Ă tester. Par contre, cela ne sent pas trop dans la maison?
Si odeur, il y a…c’est l’odeur d’une bonne tartiflette…du fromage dorĂ©… Bonne journĂ©e!
Votre version de la tartiflette est bien sympa !
Je garde l’idĂ©e.
Je suis enfin en week end !
Bon week end Ă vous.
Bon week-end Carole!
Merci les gourmands !
Surprenant cette association de saveurs !
On t’invite Ă l’essayer…Le haddock donne meilleure conscience que les lardons traditionnellement utilisĂ©s. Bon week-end!