[Light!] Carpaccio de radis noir et de céleri.

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Nous vous proposons une suggestion d’entrée légère pour vous donner bonne conscience.

Carpaccio de radis noir et de céleri.

Aujourd’hui, nous avons fait fonctionner la mandoline…pour débiter 1 ou 2 radis noirs, une branche de céleri. Ajouter quelques baies roses passées au moulin, un trait de vinaigre de cassis, un filet d’huile de noix et quelques feuilles de céleri émincées. Voilà, c’est prêt!

Carpaccio de radis noir et de céleri.
Carpaccio de radis noir et de céleri.

Avec gourmandise, C&V.

17 commentaires

  1. A reblogué ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:

    Light is light….ou, une petite légèreté! Il n’y a pas de mal à se faire du bien!
    Avec gourmandise, C&V.

  2. Alexandre dit :

    Efficace. Et c’est si bon les radis.
    Je fais une version avec radis blanc (daikon) que je fais dégorger et que je presse avant de mettre qques gouttes d’huile de colza… Mais je vais tester radis noir huile de noix. Merci !

    1. Merci Alexandre. On testera ta version. Bonne semaine gourmande…

  3. Céline dit :

    J’adore le radis noir ! une recette saine et légère…

    1. Oui merci. Bonne soirée

  4. laura dit :

    jolie assiette !

    1. Merci Laura! Nous nous sommes pris d’affection pour le radis noir…Bonne journée!

  5. Frédérique dit :

    ça me tente bien après l’orgie de chocolat de ce week end

    1. Ah le chocolat…je ne sais pas si je pourrais tenir sans chocolat plus de 2 jours….

    2. Frédérique dit :

      Moi c’est surtout ma balance qui decide

    3. Gourmandise et conscience ont souvent des relations un peu conflictuelles…

  6. Carole dit :

    J’aime beaucoup votre version !
    Bonne soirée.

    1. Nous sommes un peu limité sur l’usage du radis noir! Nous avions mis la main sur une botte…Quelques uns étaient venus agrémenter notre bouillon de volaille . Mais, c’est cru que nous les préférons…Bonne soirée Carole!

    2. Carole dit :

      Moi aussi, cru !

    3. C’est le meilleur me semble t il!

  7. Mais surtout se faire plaisir par des parfums inimitables, radis noir et céleri branche, le cocktail de bien-être foie et digestion! Bonne soirée

    1. Cat. , cela fait du bien de manger sain…Bonne soirée!

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