Nous voulions faire un petit clin d’oeil à Séverine & David, ces 2 jeunes producteurs de volailles de la Maison Alvès à Revel-Tourdan (38), ils font notre bonheur, presque tous les week-ends, en nous proposant des produits de qualité qui nous inspirent dans de nombreuses recettes.
Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes ces recettes, ici!
Même si nous aimons préparer notre foie gras, nous avons apprécié ceux des autres!
Lorsque le foie est bon, il n’a pas besoin d’artifices et se suffit à lui même.
On oublie les pains trop typés qui couvriront totalement ses saveurs. On préférera une baguette fraîche ou légèrement grillé.
Le foie gras d’oie a un goût plus léger et subtil que celui de son cousin le canard!
Nous avons testé plusieurs dégustations avec des éclats de noix, des feuilles de céleri ou encore un peu de radis noir. Le verdict est sans appel, simplement le foie avec une pincée de fleur de sel. Miam Miam!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Il n’y a rien de meilleur qu’un foie gras d’oie sans artifice autour !
Je n’en trouve pas chez moi en frais, c’est bien dommage.
La détox est finie ?
La Detox…ça va…ça vient..😊
Je ris et dire qu’hier j’avais presque honte de faire mes choux de Bruxelles à la graisse de canard !!
Ah fichu problèmes de conscience gourmande…
et de poids !!
A mettre dans (sur) la balance…ou pas? 😆