Une bonne soupe de carottes…

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Non pas que nous soyons dans une période de forte culpabilité. Nous sommes bien faibles face la gourmandise! Mais, un plat plutôt light n’a jamais fait de mal. Comme une bonne soupe de carottes…

 

Ingrédients:

  • 3/4 de carottes
  • 1/4 de pommes de terre
  • 1 bouillon de volaille 
  • 1 oignon
  • Mélange d’épices Raz-el-Hanout
  • Sel
  • Crème fraîche épaisse
  • 1 ou 2 brin de persil

La recette:

  1. Eplucher carottes, oignon et pomme de terre. Couper-les en morceaux (cuisson plus rapide).
  2. Mettre les légumes à cuire dans un faitout en les recouvrant d’eau. Ajouter un bouillon de volaille. Porter à ébullition puis laisser cuire à petit bouillon.
  3. Lorsque les légumes sont cuits, mixer très finement. Ajouter une cuillère à café d’épices Raz-el-Hanout. Mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Au moment de servir, ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse et quelques feuilles de persil finement ciselées.

 

Une bonne soupe de carottes...
Une bonne soupe de carottes…

Avec gourmandise, C&V.

 

6 commentaires

  1. Okay…coriandre et carottes ça le fait! Bonne soirée!

  2. Moi, ça sera avec quelques brins de coriandre … Bonne soirée

  3. Merci Frederique…À suivre bientôt une recette moins light…

  4. Frédérique dit :

    j’adore, je vais la faire!

  5. Merci Carole! Tu vois nous sommes capables de faire aussi du « presque » light….

  6. Carole dit :

    Elle me fait bien envie cette soupe.
    Bonne soirée !

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