Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien dâautres!
AprĂšs avoir testĂ© cette recette, vous n’achĂšterez plus de sauce bĂ©chamel toute faite.
La préparation de la sauce béchamel est simple à condition de bien respecter les proportions suivantes: 50% beurre et 50% farine
Ingrédients:
- 30 g de beurre
- 30 g de farine semi complĂšte
- 500 ml de lait entier
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre du moulin
La recette:
- Faire fondre le beurre Ă feu doux.
- Ajouter la farine tout en remuant (avec un fouet) pour éviter les grumeaux. [Bien cuire la farine sinon votre béchamel aura un goût prononcé de farine].
- Ajouter ensuite le lait froid tout en remuant.
- Ne pas cesser de remuer et porter presque à ébullition. Le mĂ©lange va peu Ă peu s’Ă©paissir.
- Ajouter la noix de muscade.
- Saler et, poivrer.
Cette sauce accompagnera, par exemple, parfaitement quelques poireaux et champignons…
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Avec mon robot, je ne me fatigue pas et pas de grumeaux. C’est lĂ qu’on voit l’utilitĂ© d’un robot đ
Oui. Nous ne disons pas le contraire. Nous sommes aussi adeptes du robot pour certaines prĂ©parations. Celle-ci sans savoir pourquoi nous procure une joie immense car nous ne la ratons jamais…
C’est une belle bĂ©chamel !
Inratable et pourtant nous ne sommes pas de grands techniciens…
Vos photos sont toujours allĂ©chantes … On a l’impression d’avoir l’assiette devant soi! Beau dimanche
Merci et pourtant on aimerait faire mieux! Bonne journée Cat.!