[Nos Basiques!] Crème légère au Mascarpone.

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Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!

Autant vous prévenir tout de suite, par légèreté, il faut comprendre aérienne mais ..pas light!

Cette crème légère au Mascarpone est simple à réaliser. Vous pouvez aussi la parfumer avec de l’extrait de vanille, d’amande, un peu de rhum, de Grand Marnier®,…

A vous les délicieux Tiramisu,…

 

Ingrédients:

  • 5 jaunes d’oeufs (très frais!!)
  • 4 blancs d’oeufs
  • 400 g de mascarpone
  • 100 g de sucre semoule

La recette:

Nous utiliserons un robot pâtissier avec un fouet.

  1. Dans un premier bol, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
  2. Ajouter le mascarpone et mélanger.
  3. Dans un second bol, monter fermement les blancs en neige.
  4. Ajouter les blancs à la première préparation. Mélanger délicatement avec une spatule.

 

Nos Basiques: crème légère au Mascarpone.
Nos Basiques: crème légère au Mascarpone.

Avec gourmandise, C&V.

8 commentaires

  1. Carole dit :

    Que du bonheur cette crème !
    Bonne journée.

    1. Tout à fait d’accord! Nous pensons déjà aux nombreux desserts que nous pourrons réaliser avec…

    2. Carole dit :

      Vous êtes de retour ! Bonsoir les gourmands !

    3. Pas tout à fait….la semaine devrait être moins active en commentaires…Nous gardons le contact!

    4. Carole dit :

      Ca fait du bien de souffler un peu !

    5. Effectivement, nous sommes allés chercher un peu d’inspiration chez nos voisins italiens…

    6. Carole dit :

      Quelle chance !! Vous devez vous régaler. Profitez bien !

    7. Merci. On va essayer d’en profiter un maximum jusqu à mercredi ensuite le temps risque de se gâter. Bonne nuit Carole!

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