Suprême de poulet sauce crustacés 

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Pour notre suggestion,

Suprême de poulet sauce crustacés

nous nous sommes servis d’une sauce crustacés réalisée selon notre recette.

Nous avons ajouté un peu de crème mais pas trop pour ne pas trop diluer les saveurs, une petite carotte émincée. Nous avons laissé mijoter le tout à feu doux.

Pour la volaille, nous sommes fidèles à nos chers producteurs, Séverine & David, Maison Alves à Revel-Tourdan (38). Nous choisissons un gros suprême de poulet.

La cuisson se fera au four à 200°C en veillant à ne pas laisser notre suprême en ajoutant régulièrement un peu d’eau et, en l’arrosant du jus de cuisson.

Lorsque le suprême est bien doré. On prélève les filets. On dresse nos assiettes en nappant de sauce. Nous avons choisi d’ajouter également un peu de céleri cru finement émincé.

Suprême de poulet sauce crustacés.
Suprême de poulet sauce crustacés.

Avec gourmandise, C&V.

7 commentaires

  1. j’adore le mélange terre et mer. Belle recette, bon journée les gourmands !

  2. Frédérique dit :

    magnifique assiette as usual

    1. Merci Frédérique!

  3. Carole dit :

    Votre suggestion me plait beaucoup !
    Bonne journée.

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