Pour notre suggestion,
SuprĂȘme de poulet sauce crustacĂ©s
nous nous sommes servis d’une sauce crustacĂ©s rĂ©alisĂ©e selon notre recette.
Nous avons ajouté un peu de crÚme mais pas trop pour ne pas trop diluer les saveurs, une petite carotte émincée. Nous avons laissé mijoter le tout à feu doux.
Pour la volaille, nous sommes fidĂšles Ă nos chers producteurs, SĂ©verine & David, Maison Alves Ă Revel-Tourdan (38). Nous choisissons un gros suprĂȘme de poulet.
La cuisson se fera au four Ă 200°C en veillant Ă ne pas laisser notre suprĂȘme en ajoutant rĂ©guliĂšrement un peu d’eau et, en l’arrosant du jus de cuisson.
Lorsque le suprĂȘme est bien dorĂ©. On prĂ©lĂšve les filets. On dresse nos assiettes en nappant de sauce. Nous avons choisi d’ajouter Ă©galement un peu de cĂ©leri cru finement Ă©mincĂ©.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
j’adore le mĂ©lange terre et mer. Belle recette, bon journĂ©e les gourmands !
Merci Olivier!
magnifique assiette as usual
Merci Frédérique!
Votre suggestion me plait beaucoup !
Bonne journée.
Merci Carole!