[Nos Basiques!] Les fruits confits.

Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!

C’est le principe de base. Dans notre exemple, nous utilisons une poire mais vous pouvez tenter l’aventure avec des pommes, abricots, kiwi,etc.

 

Ingrédients:

Pour confire une poire.

  • 150 g de sucre
  • 150 ml d’eau

La recette:

  1. Dans une casserole, faire bouillir le mélange d’eau et de sucre pendant 5 minutes jusqu’à un léger épaississement.
  2. Éplucher et découper la poire en tranches fines de 0,5 cm environ.
  3. Plonger les tranches dans le mélange. Laisser mijoter à petits bouillons pendant 15 minutes. Il faut que les tranches deviennent translucides.
  4. Préchauffer votre four à 150°C.
  5. Égoutter les tranches et les disposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
  6. Enfourner pendant 25 minutes.
  7. A l’issue, placer les tranches sur une grille pour leur permettre de sécher. Laisser ainsi à température ambiante pendant au moins 24 heures.

 

 

Vous pouvez conserver vos poires confites jusqu’à utilisation dans une boîte hermétique.

Poire confite.
Poire confite.

Avec gourmandise, C&V.

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Je pensais que c’était bien plus compliqué que ça pour faire des fruits confits.
    Merci de nous avoir expliqué la technique.
    Bonne journée, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Nous aussi! Frederique nous a, en quelque sorte, un peu poussé en nous demandant de plancher sur une recette à base de fruits confits! Bien souvent, les fruits confits que l’on trouve dans le commerce se rapprochent plus souvent des fruits secs….
      Le plus dur est de se raisonner à ne pas tous les manger d’un coup !!! Bonne journée Carole!

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Toujours aussi gourmands ! J’ai du mal à me raisonner question gourmandise.

        Aimé par 1 personne

      2. On avoue être bien lâche devant la gourmandise….

        Aimé par 1 personne

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s