Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!
C’est le principe de base. Dans notre exemple, nous utilisons une poire mais vous pouvez tenter l’aventure avec des pommes, abricots, kiwi,etc.
Ingrédients:
Pour confire une poire.
- 150 g de sucre
- 150 ml d’eau
La recette:
- Dans une casserole, faire bouillir le mélange d’eau et de sucre pendant 5 minutes jusqu’à un léger épaississement.
- Éplucher et découper la poire en tranches fines de 0,5 cm environ.
- Plonger les tranches dans le mélange. Laisser mijoter à petits bouillons pendant 15 minutes. Il faut que les tranches deviennent translucides.
- Préchauffer votre four à 150°C.
- Égoutter les tranches et les disposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
- Enfourner pendant 25 minutes.
- A l’issue, placer les tranches sur une grille pour leur permettre de sécher. Laisser ainsi à température ambiante pendant au moins 24 heures.
Vous pouvez conserver vos poires confites jusqu’à utilisation dans une boîte hermétique.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Un basique très gourmand 😉
carnetderecettesduweb.wordpress.com : Tester une nouvelle recette…
Merci pour le re blog…
Je pensais que c’était bien plus compliqué que ça pour faire des fruits confits.
Merci de nous avoir expliqué la technique.
Bonne journée, bises.
Nous aussi! Frederique nous a, en quelque sorte, un peu poussé en nous demandant de plancher sur une recette à base de fruits confits! Bien souvent, les fruits confits que l’on trouve dans le commerce se rapprochent plus souvent des fruits secs….
Le plus dur est de se raisonner à ne pas tous les manger d’un coup !!! Bonne journée Carole!
Toujours aussi gourmands ! J’ai du mal à me raisonner question gourmandise.
On avoue être bien lâche devant la gourmandise….