Le plus long dans cet article a Ă©tĂ© de se renseigner sur la dĂ©finition de l’omelette.
Fait avec des oeufs battus, additionnĂ©s ou non d’Ă©lĂ©ments divers, et cuit Ă la poĂȘle avec un corps gras (beurre, huile ou graisse).
Pas trÚs palpitant comme définition.
Ce soir, nous étions fainéants et pas trÚs inspirés non plus!
Plus jeunes, il nous arrivait d’accommoder nos omelettes de diffĂ©rentes façons au risque de mĂ©langer des ingrĂ©dients qui ne « matchaient » pas trĂšs ensemble.
Alors, ce soir on se la joue sobre avec note omelette aux champignons.
Okay, on a un peu anticipĂ©! On a mis quelques chanterelles grises Ă rĂ©hydrater dans un peu d’eau chaude; plutĂŽt tiĂšde que brĂ»lante!
Et, comme on ne fait pas d’omelette sans casser d’oeufs. On a en choisi quelques uns; pondus de prĂ©fĂ©rence par de chĂšres poulettes qui se dĂ©gourdissent les gambettes plutĂŽt en plein air. [Tous les oeufs n’iront pas dans notre panier!]
Nous avons fait revenir nos champignons dans avec une bonne noix de beurre puis ajouter nos oeufs battus, assaisonnĂ©s et complĂ©tĂ©s d’une larme de lait entier.
Nous disposions d’un peu de poudre de champignons que nous avons ajoutĂ© en fin de cuisson..
Et, au moment de servir (omelette un peu baveuse!), nous avons ciselé quelques feuilles de persil plat.

Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Happy Friday đ
Grazie mille!..les rares mots que nous savons dire en italien đ .
J’adore les omelettes, il n’y a rien de meilleur.
Avec des chanterelles, je ne résiste pas.
Vous avez du vous régaler, gourmands !
Et, surtout lorsque les oeufs sont bons…