Lorsque nous avons lancĂ© notre thĂšme sur le kiwi, [C’est de saison!], nous nous sommes demandĂ©s si nous pouvions l’utiliser dans un plat salĂ©.
Nous avons tout de suite pensĂ© au poisson. Nous vous proposons d’accommoder un filet de colin, cuit 2 minutes Ă la vapeur, avec un filet d’huile d’olive, une pincĂ©e de fleur de sel, et quelques baies roses grossiĂšrement moulues.
Pour apporter un peu d’exotisme et de caractĂšre, nous avons Ă©mincĂ© trĂšs finement la moitiĂ© d’un kiwi, ajouter le jus d’un 1/2 citron et rĂąpĂ© un peu de gingembre frais et, nappĂ© notre filet de poisson.
On invite Ă tester. PrĂ©fĂ©rez peut-ĂȘtre un poisson Ă la chair plus ferme comme le cabillaud! Nous avons fait avec la pĂȘche du jour…
Avec gourmandise, C&V.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois de mars sur les [Fruits & légumes de saison!] , organisé par le blog Recettes.de. Voici le lien : http://recettes.de/defi-fruits-et-legumes-de-saison.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
C’est vraiment original, je n’y aurais pas pensĂ© !
Le kiwi a une relative aciditĂ©. A condition de ne pas le choisir trop mĂ»r! Il se mariĂ© bien avec le citron et/ou le gingembre! Le Colin n’est pas le meilleur des poissons. Bonne journĂ©e Carole!