[Anti Gaspi!] Du velouté à la sauce, il n’y a qu’un pas…

Nous souhaitions revenir sur une de nos recettes, que nous vous avions proposée, il y a quelques temps : joues de cabillaud sauce chou-fleur curcuma.

Nous avions rectifié un fond de velouté au chou-fleur ajouté quelques épices et, le tour était joué. C’est une suggestion que nous utilisons régulièrement car bien souvent nous sommes un peu large lors de la préparation de nos veloutés. On en congèle ainsi de petits pots que l’on utilise pour accommoder nos poissons ou volailles. Cela permet de varier les plaisirs.

Ne jetez plus mais…transformez!

Un velouté? Non! Une sauce.
Un velouté? Non! Une sauce. Une sauce velouté.

Avec gourmandise, C&V.

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11 commentaires

  1. Carole dit :

    Je trouve que la congélation permet de faire de bonnes économies, on peut conserver des petites merveilles.
    Bonne journée !

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  2. Merci Carole. Effectivement! A y réfléchir, notre congélateur est rempli de restes de sauce, de purée de tomates…et de quelques glaces! Il n’y a rarement d’autres choses…

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  3. Carole dit :

    Je vais faire le tri ce soir dans mon congélateur, j’ai des produits trop vieux et il vous que je finisse mes légumes de juin dernier.

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  4. C’est toute une gestion 😉 !
    Bonne journée Carole.

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  5. Carole dit :

    Oh oui, je viens de faire le congélo et le frigo !

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  6. Le ménage de printemps avant l’heure en somme…

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  7. Carole dit :

    Toujours faire les tâches avant que ce ne soit l’heure, telle est ma devise !

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  8. Plus facile à dire…qu’à faire, non?

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  9. Carole dit :

    Non du tout, c’est ma façon de vivre. Je fais toujours en avance ce que je dois faire. Je peux par exemple m’obliger à travailler 1/2 heure de plus par jour pour ne pas avoir à faire pendant les vacances certaines tâches.

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  10. Carole dit :

    Merci ! Mais vous avez l’air vous aussi plutôt actifs.

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