L’arrivĂ©e des premiers radis apporte un peu de couleur aux Ă©tals de nos primeurs .
Cette annĂ©e, ils sont un peu en avance, puisqu’on les trouve gĂ©nĂ©ralement du mois d’avril au mois de juillet.
D’une maniĂšre gĂ©nĂ©rale, nous prĂ©fĂ©rons les consommer tel quel sans artifice. SitĂŽt prĂ©parĂ©s, sitĂŽt dĂ©gustĂ©s! Croquants, encore humides et lĂ©gĂšrement frais aprĂšs leur passage sous l’eau claire.
Dans un plat, ils peuvent apporter un peu de croquant. Nous aimons ajouter quelques rondelles de radis Ă nos salades, Ă un poisson cuit Ă la vapeur, sur nos tartines de fromage frais pour le grignotage ou ÄŸapĂ©ro.
Mais le radis se cuisinerait aussi chaud. Nous nous souvenons bien l’avoir dĂ©gustĂ© avec une viande et un poisson en sauce. Un peu comme son cousin le navet…
On utiliserait aussi ses fanes. Nous n’avons pas encore essayĂ©. DĂ©marche [Anti Gaspi!] ou rĂ©el intĂ©rĂȘt culinaire? On vous pose la question. D’ailleurs, si vous avez quelques recettes gourmandes Ă nous conseiller, nous sommes preneurs. « Tested & Approved », nous les publierons.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Cette photo de radis est trĂšs belle !
A la maison, on le mange aussi bien cru que cuit.
Bonne journée !
Okay. Merci…Si tu as une recette particuliĂšre avec des radis cuits, nous sommes preneurs! Bises
En fait , j’en mets partout : dans un couscous, une blanquette de poisson, dans une poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes. Je le laisse par contre entier, il est juste nettoyĂ©.
Bonne journée, bises.
OK! Tu l’utilises un peu comme un navet d’Ă©tĂ© en somme? Bonne fin de journĂ©e Carole!
Oui, c’est ça !
Un navet plus doux en somme…
Non, un peu plus amer.