L’arrivĂ©e des premiers radis apporte un peu de couleur aux Ă©tals de nos primeurs .
Cette annĂ©e, ils sont un peu en avance, puisqu’on les trouve gĂ©nĂ©ralement du mois d’avril au mois de juillet.
D’une maniĂšre gĂ©nĂ©rale, nous prĂ©fĂ©rons les consommer tel quel sans artifice. SitĂŽt prĂ©parĂ©s, sitĂŽt dĂ©gustĂ©s! Croquants, encore humides et lĂ©gĂšrement frais aprĂšs leur passage sous l’eau claire.
Dans un plat, ils peuvent apporter un peu de croquant. Nous aimons ajouter quelques rondelles de radis Ă nos salades, Ă un poisson cuit Ă la vapeur, sur nos tartines de fromage frais pour le grignotage ou ÄŸapĂ©ro.
Mais le radis se cuisinerait aussi chaud. Nous nous souvenons bien l’avoir dĂ©gustĂ© avec une viande et un poisson en sauce. Un peu comme son cousin le navet…
On utiliserait aussi ses fanes. Nous n’avons pas encore essayĂ©. DĂ©marche [Anti Gaspi!] ou rĂ©el intĂ©rĂȘt culinaire? On vous pose la question. D’ailleurs, si vous avez quelques recettes gourmandes Ă nous conseiller, nous sommes preneurs. « Tested & Approved », nous les publierons.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Cette photo de radis est trĂšs belle !
A la maison, on le mange aussi bien cru que cuit.
Bonne journée !
Okay. Merci…Si tu as une recette particuliĂšre avec des radis cuits, nous sommes preneurs! Bises
En fait , j’en mets partout : dans un couscous, une blanquette de poisson, dans une poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes. Je le laisse par contre entier, il est juste nettoyĂ©.
Bonne journée, bises.
OK! Tu l’utilises un peu comme un navet d’Ă©tĂ© en somme? Bonne fin de journĂ©e Carole!
Oui, c’est ça !
Un navet plus doux en somme…
Non, un peu plus amer.