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[Tout frais!] 🍐 Tartare de poires, au citron vert et à la coriandre.

Publié par Les Gourmands disent... le

Nous profitons des dernières poires pour tester une recette que nous avions repérée dans un numéro de Elle à table.

Salade de poire, aux oignons nouveaux et à la coriandre.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 poires mûres mais encore fermes
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 ou 2 citrons verts
  • 1 bouquet de coriandre
  • Huile d’olive (de Nyons)
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

La recette:

  1. Dans un saladier…
  2. Mettre la poire épluchée et coupée en petits dés, l’oignon épluché et émincé finement.
  3. Ajouter le zeste et le jus des citrons, la coriandre finement hachée.
  4. Ajouter l’huile d’olive.
  5. Saler et poivrer.
  6. Réserver au frais plusieurs heures.

 

Tartare aux poires, au citron vert et à la coriandre.
Tartare aux poires, au citron vert et à la coriandre.

 

Nous pensons que cette salade peut-être encore améliorée 😉 en ajoutant par exemple un peu de fenouil (nouveau!) finement ciselé ou encore de concombre noa (lorsque ce sera la saison!).

Avec gourmandise, C&V.

Cette recette participe au Défi cuisine du mois de mars sur les [Fruits & légumes de saison!] , organisé par le blog Recettes.de. Voici le lien : http://recettes.de/defi-fruits-et-legumes-de-saison.

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Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous?....Espérons seulement qu'il nous ressemble un peu! Ici, on ne parle que des choses que l'on apprécie. Les autres hélas n'ont pas de crédits à nos yeux... Les goûts et les couleurs...vous connaissez? On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,.. Loin d'être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu'ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne découverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).

6 commentaires

  1. Les Gourmands disent... dit :
    4 septembre 2016 à 10 h 22 min

    A reblogué ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:

    On se la refait? Les jolis fenouils tout tendres sont à nouveau sur nos marchés…Avec gourmandise, C&V.

  2. routid dit :
    27 mars 2016 à 14 h 49 min

    A reblogué ceci sur Carnet de Recettes du Web.

  3. routid dit :
    27 mars 2016 à 14 h 46 min

    Quelle bonne idée !! Je vais essayer … Je garde la recette !

    1. Les Gourmands disent... dit :
      27 mars 2016 à 16 h 19 min

      Merci! Bon dimanche..

  4. Carole dit :
    26 mars 2016 à 14 h 32 min

    Elle est sympa cette recette !
    C’était pour accompagner quel plat ?
    Bonne journée !

    1. Les Gourmands disent... dit :
      26 mars 2016 à 15 h 03 min

      Bonjour Carole!
      En fait, nous l’avions prévue comme petite entrée! Tu peux la servir aussi à l’apéritif…

Les commentaires sont fermés.