[Pour l’apéro!] Rillettes de maquereau au poivre et aux herbes.

Il est agréable en fin de journée de mettre de côté ses petits tracas de la journée et de se poser autour d’un verre alcoolisé ou pas . Nous avons la chance d’avoir autour de nous quelques producteurs de délicieux jus de fruits.

Il y a bien longtemps que nous avons banni les satanées cacahuètes et, autres biscuits salés de nos sessions apéritives.

Voici, une petite suggestion qui mérite néanmoins d’être préparée la veille pour être mieux appréciée:

Rillettes de maquereau au poivre et aux herbes.

Il faudra quelques filets de maquereau. Compter 1 filet pour 2 personnes. Nous trouvons sur l’étal de notre poissonnier des filets aromatisés au poivre.

 

Ingrédients:

  • 1 filet de maquereau
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive 
  • Quelques brin de persil plat
  • Sel
  • Poivre

La recette:

  1. Dans une casserole, faire chauffer pendant quelques minutes le maquereau émietté dans la crème.
  2. Assaisonner
  3. Mixer le mélange avec l’huile d’olive pour le rendre plus homogène.
  4. Ajouter les herbes fraîches (persil dans notre cas! faute de ciboulette) finement ciselées. Mélanger.
  5. Réserver au frais pendant 24 heures.

 

Rillettes de maquereaux aux poivres et aux herbes.
Rillettes de maquereau au poivre et aux herbes.

Vous pouvez déguster ces rillettes de maquereau avec quelques tranches de pain grillées.

Avec gourmandise, C&V.

14 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    J’approuve à 100 %. Je déteste les cacahuètes et les biscuits salés industriels.
    Et vous avez bu quoi pour accompagner ces rillettes ?
    Bonne soirée !

    Aimé par 1 personne

    1. L’accord n’est peut être le meilleur mais nous avions une delicieuse bouteille de jus de pêches de vigne…sinon nous serions parti sur un petit vin blanc presque local…un Saint Peray! Tu nous aurais proposé quoi?

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Je ne sais pas, je fais une pause vin en ce moment. Votre suggestion est bien sympa !

        Aimé par 1 personne

      2. Merci Carole! On navigue aussi entre jus de fruits et sirop…

        Aimé par 1 personne

  2. clemce dit :

    J’adore faire cette recette !! Et quand j’ai pas de maquereau je le fais avec du thon et les petits toast des morceaux de pain griller sur lequel je frotte de l’ail dessus c’est top top top

    Aimé par 1 personne

    1. Bonne idée que le pain frotté à l’ail! Vivement les premières tomates…Miam Miam!!

      Aimé par 1 personne

      1. clemce dit :

        C’est clair !!

        Aimé par 1 personne

  3. laura dit :

    elles doivent être bien bonnes ces rillettes !

    Aimé par 1 personne

    1. Elles n’ont pas un pli comme on dit…un petit truc de feignasses!

      J'aime

  4. Rien de meilleur que le fait maison . tout à fait le genre d’apéro que j’adore!!

    Aimé par 1 personne

  5. ca m’a l’air delicieux, à essayer sous peu

    Aimé par 1 personne

    1. Merci…simple et gourmand! Notre devise…Bonne journée!

      Aimé par 1 personne

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