Il est agréable en fin de journée de mettre de côté ses petits tracas de la journée et de se poser autour d’un verre alcoolisé ou pas . Nous avons la chance d’avoir autour de nous quelques producteurs de délicieux jus de fruits.
Il y a bien longtemps que nous avons banni les satanées cacahuètes et, autres biscuits salés de nos sessions apéritives.
Voici, une petite suggestion qui mérite néanmoins d’être préparée la veille pour être mieux appréciée:
Rillettes de maquereau au poivre et aux herbes.
Il faudra quelques filets de maquereau. Compter 1 filet pour 2 personnes. Nous trouvons sur l’étal de notre poissonnier des filets aromatisés au poivre.
Ingrédients:
- 1 filet de maquereau
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques brin de persil plat
- Sel
- Poivre
La recette:
- Dans une casserole, faire chauffer pendant quelques minutes le maquereau émietté dans la crème.
- Assaisonner
- Mixer le mélange avec l’huile d’olive pour le rendre plus homogène.
- Ajouter les herbes fraîches (persil dans notre cas! faute de ciboulette) finement ciselées. Mélanger.
- Réserver au frais pendant 24 heures.
Vous pouvez déguster ces rillettes de maquereau avec quelques tranches de pain grillées.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
ca m’a l’air delicieux, à essayer sous peu
Merci…simple et gourmand! Notre devise…Bonne journée!
bne journée à vous.
Rien de meilleur que le fait maison . tout à fait le genre d’apéro que j’adore!!
Merci 😉
elles doivent être bien bonnes ces rillettes !
Elles n’ont pas un pli comme on dit…un petit truc de feignasses!
J’adore faire cette recette !! Et quand j’ai pas de maquereau je le fais avec du thon et les petits toast des morceaux de pain griller sur lequel je frotte de l’ail dessus c’est top top top
Bonne idée que le pain frotté à l’ail! Vivement les premières tomates…Miam Miam!!
C’est clair !!
J’approuve à 100 %. Je déteste les cacahuètes et les biscuits salés industriels.
Et vous avez bu quoi pour accompagner ces rillettes ?
Bonne soirée !
L’accord n’est peut être le meilleur mais nous avions une delicieuse bouteille de jus de pêches de vigne…sinon nous serions parti sur un petit vin blanc presque local…un Saint Peray! Tu nous aurais proposé quoi?
Je ne sais pas, je fais une pause vin en ce moment. Votre suggestion est bien sympa !
Merci Carole! On navigue aussi entre jus de fruits et sirop…