Dos de saumon. Sauce soja. Oignons nouveaux.

Voici une nouvelle suggestion autour du saumon. C’est un poisson que nous cuisinons que très rarement! A tort, car c’est l’un des poissons les plus riches en acides gras essentiels comme les oméga 3!

Pour notre recette, nous avons décidé de l’accommoder d’une petite sauce soja que nous avons tout simplement fait réduire puis montée au beurre (en fin de cuisson).

Pour les pavés de saumon, nous avons choisi une cuisson au four (à l’unilatéral) pendant 25 minutes à 160*C. Préférer une cuisson plus longue mais à four moins chaud!

Finalement, nous avons ajouté quelques oignons nouveaux finement ciselés.

Dos de saumon. Sauce soja. Oignons nouveaux.
Dos de saumon. Sauce soja. Oignons nouveaux.

Avec gourmandise, C&V.

N’oubliez pas de participer au Défi Cuisine d’avril – Défi Poissons (http://recettes.de/defi-poissons) !

Défi Poissons - Défi d'Avril

10 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Il est parfait ce poisson, vous me donnez envie de manger du saumon !
    Bon après midi.

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    1. Merci Carole! On raffole du poisson! Et, c’est vrai qu’on pense pas toujours au saumon…Bonne soirée!

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      1. Carole dit :

        Bonsoir ! Je rentre de réunion, je vais me coucher.

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  2. laura dit :

    ce saumon doit être top !! fondant et très savoureux

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    1. Yeees!! En fait, il vaut mieux une cuisson lente pour conserver tout le fondant au saumon! Bonne soirée Laura!

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  3. Gut dit :

    J’aime beaucoup le saumon bien grillé sur le dessus mais pas completement cuit a coeur. Avec cette petite sauce soja c’est le top !! Merci !

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    1. Merci! Nous aussi est plutôt fan! Un poisson en supporte pas une cuisson approximative! Bonne soirée Gut 😉 !

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      1. Gut dit :

        Je suis bien d’accord !

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  4. Céline dit :

    Le saumon avec la sauce soja j’adore !

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Céline…ce petit truc qui fait un plus 😉!

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