La Dolce Vita! par « Les Gourmands disent… »

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Fermez les yeux!  Nous allons voyager…

On vous laisse le choix de la bande son! Mais, peut-être serez-vous tentés par un petit air de Ryan Paris ou encore de Paolo Conté…

Antipasti…Primi piatti…Secondi piatti & contorni…Dolce e biscotti. La cuisine italienne regorge de recettes gourmandes à dévorer.

La recette, que nous avons choisi, n’a rien de compliqué! Celle des…

Amaretti morbidi.

10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson!

 

Ingrédients…

  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 180g de poudre d’amande
  • 50 g de farine
  • 1 c-a-c d’extrait d’amandes amères
  • 150 g de sucre
  • Sucre glace pour l’enrobage

Instructions

  1. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel en ajoutant progressivement le sucre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
  2. Incorporer la farine mélangée à la poudre d’amande délicatement.
  3. Ajouter l’extrait d’amandes amères.
  4. Former de petits tas (avec une cuillère) puis les rouler dans le sucre glace.
  5. Les aplatir légèrement avant de les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou anti adhésive.
  6. Cuire dans un four préchauffé à 160°C durant 15 minutes.
  7. Retirer du four et laisser refroidir.

 

Amaretti moelleux.
Amaretti moelleux.

 

Et, un petit bonus vidéo…Qu’est-ce qu’on s’amuse 😉 !

Avec gourmandise, C&V.

53 commentaires

  1. youpiiiblog dit :

    Trop cool!

  2. anne Preham dit :

    J adore ces petites choses, elles se mangent sans faim.
    Bises

    1. Eh oui…D’ailleurs, ils nous faut en refaire 😉 ! Bises too et…bonne journée!!

  3. mignardisesco dit :

    J’adore les amarettis 🙂 et ça rentre bien dans le thème dolce vita même si il manque quelques ingrédients, c’est surement parce que vous étiez très pressé de partir en Italie 🙂 comme je vous comprends !

    1. Merci! La Vita è bella 😉 !

  4. Isabelle dit :

    Une recette d’enfer avec la petite vidéo qui nous met encore plus dans l’ambiance….génial!

    1. Merci Isabelle. Belle journée!

  5. Même hors concours, ça a l’air délicieux !

    1. Merci! On s’est amusé et régalé!

  6. christine dit :

    Super bon les amarettis et en plus, ça permets d’écouler les blancs d’oeufs! Une petite salade de fruits surmontée d’une quenelle de mascarpone pour accompagner ces petits biscuits et hop! tous les ingrédients y sont 🙂 !!! Bonne soirée!

    1. Le bonheur!!!

  7. anne laure dit :

    Une fois sur 3 je rate une partie de la consigne ou des ingrédients, alors ce n’est pas moi qui vous jetterai la premiere pierre… Ils ont l’air super bon ces amaretti, ils accompagneraient très bien mon café ! Bravo !

    1. Merci! Cela nous redonne le moral 😉 !

  8. Excellent ! Vous étiez tellement emballés que vous en avez zappé les consignes ! C’est ça la passionata 😉 Et ils sont top ces amarettis !

    1. Avouons que nous sommes davantage du style à lire la notice après coup 😋🙃😉🙂

  9. recreacakes dit :

    eh bien voilà , j’ai trouvé mon entrée , mon plat de résistance , mon dessert et avec ta recette le goûter 😉 Jolie réalisation ! et c’est tellement bon …
    Fanny

    1. Merci Fanny! C’est vrai qu’en dessert ou en grignotage, ça le fait 😉! Bonne journée gourmande!

  10. ah ah ah j’adore votre interprétation du thème 🙂 Tellement libre, tout comme vous 😉 j’en piquerai bien un pour mon café de cet aprem quand même, parce qu’ils ont l’air délicieux ces amarettis, et moi je n’ai jamais osé me lancer de peur de m’attirer les foudres de la famillia… xD

    1. Braver les interdits…repousser les limites! Carpe diem 😉 ! Bonne journée

  11. devorezmoi dit :

    Super ! on a adoré la vidéo… heu la recette hihi
    Non mais sans dec la vidéo est top !

    1. Eh oui! Un peu tête en l’air les Gourmands! On s’emballe et on lit qu’à moitié 😉 !
      Merci pour la vidéo…

  12. Mais qu’est ce qu’il s’est passé les gourmands…c’est sympa les amaretti, mais vous avez oublié un bout du thème en route 😉
    Allez ciao buongustai !

    1. Ce sont les vapeurs de Vespa etc…qui nous sont montées à la tête. Bonne soirée Don!

  13. Natly dit :

    Une délicieuse gourmandise les amarettis, puis il suffit de les tartiner de mascarpone et le tour est joué 😉
    Bonne soirée les gourmands

    1. C.est une idée! Pleine de ressources! Les Gourmands…adorent!

  14. Hummm des amarettis, ces petits biscuits italiens que j’affectionne tant :). Merci pour cette recette, ça va me permettre d’en refaire 😀

    1. Merci! Bonne soirée à toi!

  15. Hum trop bons ces petits biscuits ! Miam :v
    Merci à toi 😉
    Bises

    Jen -Les Délices pour mes Amours-

    1. Merci. Bonne soirée!

  16. Didier dit :

    C’est juste top avec un ristretto, et tant pis pour le fromage 😉 et bravo pour la vidéo, super le voyage.
    Bonne soirée

    1. Merci. On s’amuse comme on peut 🙂! Ravis que tu es apprecie! Bonne soirée.

  17. emiliesweetness dit :

    J’en ai jamais fais mais va falloir que je teste cette recette!!!

    1. Si on y arrive…tout le monde le peut! On conseille 😆!

  18. Carole dit :

    Comme ils sont beaux !
    Et la petite vidéo est juste parfaite.
    Bonne soirée.

    1. Merci…On est un peu hors thème puisqu’il fallait du fromage! On s’est amusé! C’est le principal! Journée enfin terminée?

    2. Carole dit :

      Oui ! J’ai beaucoup plus de travail, de réunion et puis il y a les enfants, la maison, cuisiner un minimum. Je vais essayer de publier mais rien de génial.
      J’ai bien ri pour le hors thème. : )

    3. Une chose qui me caractérise…la tête en l’air 🙂!

    4. Carole dit :

      Ca m’arrive aussi ! On a ainsi mangé une tarte aux pommes à la muscade au lieu de la cannelle. : )

    5. Cela doit être particulier! Il y a des personnes célèbres qui sont devenues célèbres…tatin 😉…gardons espoir Carole!

    6. Carole dit :

      Là, non !

    7. Cela ne marche pas quand même à tous les coups!

  19. Ah oui, ya pas de légumes ou de fruits! Mince alors! Euh l’amande, on peut dire que c’est un fruit?
    Bravo quand même parce que tes amarettis sont très beaux

    1. Merci! Effectivement…tu as raison…et pour le fromage, on dira que lorsque on a fait la recette, nous étions tellement affamés que nous l’avons mangé 😆! Bonne soirée !

  20. Céline dit :

    Délicieux ces Amaretti ! Merci pour les chouettes photos, la bande son et votre bonne humeur !
    Bises
    Céline

    1. Merci Céline! On vient de se rendre compte que l’on était hors concours! Un peu léger les Gourmands sur ce coup-là 😉 ! Il va falloir que l’on change de lunettes 😉 !

    2. Céline dit :

      Hors concours pour les ingrédients mais dans le thème pour la Dolce Vita alors je dis que ça le fait quand même ! A voir si Don Olivier sera aussi indulgent que moi ! 😉

    3. Merci pour ton indulgence 🙂 ! Mais on rigole avec Don…;-) !!

    4. Céline dit :

      Pour l’instant, il est trop occupé pour voir qu’on parle de lui ! Ah c’est Mafioso et leur vie bien rempli…

  21. ces biscuits sont à tomber !! 🙂

    1. Merci! Pour une première, nous étions assez contents! On voit en tout cas qu’ils sont homemade! Quelques détails à parfaire…Bonne fin de journée Bénédicte 😉 !

  22. J’adore les Amaretti ! Trop bon !MERCI

    1. Merci Jenna! encore une merveilleuse idée tes Batailles Food 😉 !

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