[Nos Basiques!] Réaliser un caramel.

Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!

 

Caramel pour desserts.
Caramel pour desserts.

 

Ingrédients:

  • 100 ml d’eau
  • 100 g de sucre
  • Quelques gouttes  de citron (pour assouplir le mélange).

La recette:

  1. Placer le mélange sucre + eau + citron dans une casserole.
  2. Porter à ébullition à feu moyen jusqu’à obtenir la consistance et la coloration brune souhaitées.

 

Avec gourmandise, C&V.

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Ah, j’adore le caramel en train de cuire !
    Bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Et oui…trop cool ce changement de couleur! Il est finalement pas toujours évident d’avoir un caramel avec la bonne texture. Bises Carole.

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Ce n’est pas évident de réussir le caramel, le risque de devenir amer tient à peu.

        Aimé par 1 personne

      2. Exact! Je trouve qu’avec quelques gouttes de citron cela rend la tâche un peu plus facile!

        Aimé par 1 personne

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