Gaufres aux pommes de terre et fines herbes

Pour cette recette, il vous faudra un gaufrier!

Plusieurs fois nous avions entendu parler, ici ou là, de gaufres aux pommes de terre. Nous nous étions récemment rappelés que nous avions le fameux appareil, c’était l’occasion de tester…

Compter 2 gaufres par personnes.

Ingrédients pour 8 gaufres. 

  • 500 g de pomme de terre
  • 2 œufs
  • 220 ml de lait
  • 200 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 50 g de fromage râpé 
  • 2 ou 3 0ignons nouveaux
  • Quelques brins de ciboulette 
  • Sel et poivre du moulin

La recette:

  1. Éplucher, laver et essuyer les pommes de terre. Les râper finement.
  2. Faire fondre le beurre. 
  3. Dans un saladier, mélanger la farine aux œufs et au beurre fondu.
  4. Râper le fromage. 
  5. Émincer les oignons.
  6. Ciseler la ciboulette.
  7. Ajouter la pomme puis les autres ingrédients, un à un, jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. 
  8. Assaisonner.
  9. Préchauffer votre gaufrier. Huiler légèrement les plaques. Compter 9 minutes de cuisson (à adapter selon votre appareil?).

 

Gaufres aux pommes de terre et fines herbes
Gaufres aux pommes de terre et fines herbes

Vous pouvez déguster ces délicieuses gaufres avec une crème fraîche légèrement fouettée, ou encore avec quelques dés de saumon fumé accompagnés d’une crème relevée d’un zeste de citron.

Elles peuvent aussi accompagner une pièce de bœuf,…

Les possibilités d’aromatisation de la pâte sont toutes aussi nombreuses.

Pourquoi ne pas remplacer les oignons par un peu de thym frais? De romarin? Ajouter un peu de curcuma?

Avec gourmandise, C&V.

14 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Quelle jolie gaufre, croustillante à souhait! Du curcuma dans la gaufre, mais quelle bonne idée! Belle journée à vous 2

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    1. Merci Cat. Bon appétit et bel après-midi!

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      1. Bon appétit aussi…💋

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  2. MyoPaname dit :

    Aie aie aie… j’ai FAIM 🙂

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  3. MyoPaname dit :

    En plus quand tu vois la photo… plein écran… miam

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    1. Serions nous un peu vicieux 😆!Bon appétit alors!

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  4. Carole dit :

    Depuis que je demande à mon époux de m’en faire. ! Le gaufrier lui appartient, je n’ai pas le droit d’y toucher. Il s’est auto proclamé roi de la gaufre.
    On ne cuit pas les pommes de terre avant ?
    Bon après midi !

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    1. Du tout! Tu les réduit au max avant de les incorporer à ta préparation. Bon après-midi Carole.

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  5. laura dit :

    elles ont l’air bien croustillantes tes gaufres !

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    1. Croustillantes à souhait! Miam Miam!

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  6. c’est une bonne idée… ça change un peu de manger les pommes de terre ainsi, et ce doit être bien croustillant ! sinon, en parlant de gaufrier, j’en ai un aussi, un vieux, mais c’est tellement pénible de l’utiliser je trouve… j’ai depuis peu (un cadeau !) des moules à gaufres en silicone !… c’est beaucoup plus pratique, mais la texture des gaufres est un peu différente, du coup ! 🙂

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    1. Tu dois avoir des gaufres un peu moins croustillantes alors?

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