Lumaconi au poulet grillé et petits pois.

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Nous avions une grosse envie de pâtes et, avions de grosses pâtes au blé dur! Vous savez celles qui vont se gorger de sauce…des lumaconi.

Lumaconi au poulet grillé et petits pois.

Pour cette suggestion, le poulet doit être cuit à l’avance. Il doit avoir refroidi. Nous vous conseillons une préparation la veille. La volaille concentrera et conservera toutes les bonnes senteurs de sa cuisson au charbon de bois, si vous le stockez dans un récipient hermétique.

Nous avons profité de nos premiers petits pois…

Nous utiliserons un wok qui permet une cuisson homogène et maîtrisée.

 

Ingrédients:

  • 1 suprême de volaille cuit au feu de bois.
  • Sauce béchamel (cf notre recette)
  • Crème liquide entière
  • Une poignée de petits pois frais.
  • Des lumaconi.
  • Du parmesan fraîchement râpé

La recette:

  1. Dans un wok, réaliser la sauce béchamel (cf notre recette).
  2. Ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux (y compris la peau).
  3. Ajouter  les petits pois écossés.
  4. Faire cuire à feu moyen.
  5. Ajouter un peu de crème liquide de manière à donner encore plus d’onctuosité à la sauce. Compléter avec le parmesan.
  6. Réserver à feu doux.
  7. Mettre à cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
  8. Lorsque les pâtes sont « al dente ». Les ajouter à la sauce.
  9. Rectifier l’assaisonnement. Laisser mijoter à feu doux encore quelques minutes et servir.

 

 

Lumaconi au poulet grillé et petits pois.
Lumaconi au poulet grillé et petits pois.

Un régal!

Vous pouvez également rajouter, si vous avez sous la main, quelques champignons de Paris!

Avec gourmandise, C&V.

20 commentaires

  1. Huuum ca a l’air délicieux, je vais essayer ceci avec du tofu en plus des champignons, et vous dire ce qu’il en est de la version végé alors 🙂 Bises !

    1. Avec plaisir! On attend ton retour! Bises!

  2. liz dit :

    ça donne envie

    1. Merci liz! Pas très light comme plat mais hyper gourmand! Bonne journée.

  3. Miam miam ! !

  4. le nom « lumaconi » me dit quelque chose, mais on en trouve pas partout !… avec ton poulet et ta sauce béchamel : un régal, non ?… 🙂

    1. Pas très light mais hyper gourmand…

    2. il faut s’en ficher un peu, du light !… je me rend compte de plus en plus que les gens qui mangent trop light et qui font toujours attention à ce qu’ils ont dans leur assiette, ont toujours l’air plus malades que les autres, et surtout, on a toujours l’impression qu’ils ne sont pas heureux et qu’il leur manque la joie du plaisir de manger !… on a quand même le droit de se faire plaisir de temps en temps… 😉

    3. Stop à la frustration 😆

  5. Carole dit :

    J’en étais sûre que vous aviez ramené les pâtes d’Italie.
    Vous avez bien raison !
    Ce plat est parfait et bien réconfortant.
    Bon appétit !

    1. Peut-être pas très light mais un vrai régal…

  6. Elles sont extra ces pâtes ! J’aimerai bien pouvoir en trouver. Bonne journée les Gourmands !

    1. Nous les ramenons d’Italie, nous avons trouvé une petit fabricant! Nous faisons le plein de pâtes en tout genre 2 à 3 fois par an! Bel après-midi gourmande!

  7. Facile !! Sans béchamel, c’est bon aussi? 😀

    1. Moins gourmand quand même 😆!

    2. Bon je vais voir comment on fait une béchamel alors 😛 J’étais juste un peu flemmarde!

    3. Hyper fastoche la béchamel, il faut bien respecter les proportions…Bon appétit alors 😆!

    4. La flemme est une qualité qui nous caractérise…La cuisine ne doit pas être un supplice 😉!

    5. Je viens d’enménager dans un appartement avec des colocs étrangers, et y avait rien pour cuisiner. J’achète au fur et à mesure mais ça m’embête parce que je rentrerai bientôt chez moi et j’ai déjà tout ça 🙁

    6. Dilemme et flemme alors 😆!

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