Avec un fromage de chèvre ni trop frais, ni trop sec, nous souhaitions mettre en avant nos premiers pois gourmands. Chaque année, nous guettons les légumes nouveaux qui sont si tendres et, si savoureux. Par la suite, ils deviennent plus coriaces, plus ligneux… Au printemps, les pois gourmands sont petits, fermes  et lisses avec peu de renflements. On … Lire la suite de [Entrée fraîcheur!] 🐐 Millefeuille de pois gourmands au chèvre.