Le risotto est un de nos plats préférés.
Nous le proposons bien souvent en plat unique…une bonne assiette bien gourmande!
Nous voulions profiter de beaux artichauts pour vous proposer notre suggestion du jour.
Risotto aux artichauts et à la volaille.
Ingrédients:
Ingrédients pour le risotto, suivez le lien.
Pour la recette…
- 2 artichauts
- 1 suprême de volaille
- Parmesan
La recette:
- Commencer par la cuisson des artichauts et du suprême de volaille.
Pour la volaille.
- On choisit une cuisson au four (200°C) en prenant soin de bien arroser la volaille tout au long de sa cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche.
Pour les artichauts.
- On choisit une cuisson vapeur. On coupe les artichauts au 2/3 dasn le sens horizontal de manière à permettre une cuisson bien homogène du coeur.
- Une fois cuits. On réserve les coeurs d’artichauts en prenant soin de conserver les feuilles tendres que l’on pourra utiliser pour la préparation de notre risotto.
Pour le risotto.
Pour la recette détaillée, c’est par ici!
En tenant compte des points suivants:
- Ajouter au bouillon de légumes, les feuilles (les plus tendres!) d’artichauts.
- Ajouter le parmesan en fin de cuisson puis les fonds d’artichauts coupés en quartiers et pour finir la volaille (et son jus de cuisson!).
- Laisser reposer à feu très doux 5 minutes.
Servir bien chaud.
Avec gourmandise, C&V.
Bonus…Soyez incollable sur le riz, consultez notre article…
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Mmmmm un risotto, mon plat fétiche depuis quelques mois…
Belle association à laquelle je n’avais pas pensé !
Bonjour!
Effectivement la volaille et l’artichaut vont très bien ensemble!
Nous sommes plutôt addicts à ce type de plats…Bonne journée 😉
Ce risotto est rempli de saveurs.
Bonne semaine !
Merci! Bonne semaine gourmande 😉 !
Vous commencez la semaine avec une belle recette.
Bonne journée !
Merci. Bon début de semaine Carole.
La semaine est courte pour moi.
Mercredi soir en repos jusqu’au lundi 9 !
🙂
Et, si je te dis que pour moi elle est encore plus courte…mardi soir 😆!
Génial !!!
J’en conviens…