[Pour l’apéro!] Du rose et du vert…

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Sans le savoir, nous avons décrété année 2016…année du radis!

Depuis que nous avons redécouvert que le radis était aussi bon cru que cuit.

En ce moment, nous n’avons pas trop le temps de cuisiner. Nos repas se résume à de « longs » apéro dînatoires.

Voici une petite suggestion rose comme l’espérance et vert comme le bonheur! Ou serait-ce le contraire 😏  ? En tout cas, pleines de couleurs!

La recette est hyper simple et très rapide aussi.

 

Ingrédients: 

  • Radis roses (et, dans notre cas un radis noir qui subsistait dans notre frigo!)
  • Crème épaisse 
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Petits pois frais
  • Parmesan

La recette:

  1. Cuire dans une petite casserole les radis dans un peu d’eau légèrement salée ajoutée d’une noisette de beurre.
  2. Une fois cuits, ajouter la crème puis mixer finement (mixeur plongeur). Rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.
  3. De la même manière, cuire les petits pois avec un peu d’eau et de beurre. Mixer finement (mixeur plongeur). Assaisonner. Réserver.
  4. Sur une plaque de cuisson adhésive, réaliser de petits disques de parmesan fraîchement râpé. Mettre sous le grill en surveillant. Retirer lorsque le fromage est aggloméré et légèrement doré.
  5. Dresser selon l’inspiration du moment.

 

Mousse de radis rose et petits pois verts. Tuile de parmesan.
Mousse de radis rose et petits pois verts. Tuile de parmesan.

 

Avec gourmandise, C&V.

Et, bien-sûr, vous pouvez retrouver toutes nos suggestions à partir de radis et nos idées pour l’apéro! (en cliquant sur les mots clés 😉 !)

N’oubliez pas de consommer les fruits et légumes de saison…

Et,….de liker notre page FB 😉 Doigt qui désigne

15 commentaires

  1. Très joli! J’aime évidement!

  2. Que c’est joli ! Des repas d’apéro dînatoires c’est le rêve !

    1. Picorer ici et là…

  3. ceci dit, j’adore les couleurs de tes verrines… pour moi, le vert c’est l’espérance, mais pas que… et le rose, le bonheur, pourquoi pas, mais c’est surtout l’amour !…
    en tout cas, le mariage radis et petit pois, je pense que ce doit être plutôt pas mal ! 🙂 bizzz 🙂

    1. Tu n’as pas le privilège des couleurs! On rigole!!!
      Effectivement, pour une petite réalisation faite à « l’arrache », nous étions assez content du résultat! Bises.

  4. annelauremch dit :

    De belles verrines colorées ! Par contre le radis cuit jamais essayé !
    Bonne soirée

    1. On te le conseille. C’est très doux! Bonjour 😆

  5. Frédérique dit :

    J’adore trop girly et sûrement delicieux

    1. Un peu de couleurs avec toute cette grisaille. Ça fait du bien ☺! Bonne soirée Frédérique.

    2. Frédérique dit :

      Bien d’accord avec toi!

  6. Carole dit :

    Ils sont sympas vos apéros dînatoires.
    Et j’adore les couleurs.
    Bonne soirée !

    1. Merci Carole! Bonne soirée 😉

    2. ils vont bientôt me copier avec leurs couleurs… là, pour le moment ils sont juste en train de me narguer un peu ! hihihi ! 😉 je plaisante ! 🙂

  7. jackie dit :

    Peut-être verrons-nous apparaître le soleil avec ces verrines si colorées. Bonne soirée.

    1. Donner et se donner du soleil de manière express…Ah Si, nous avions la recette du soleil!!

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