Petites tourtes aux blettes.

Autres merveilles qui constituent nos fonds de congélateur, quelques petites boules de pâtes brisées que l’on pense à sortir la veille pour réaliser de petites tartes ou encore comme ici, de tourtes.

Ingrédients:

La recette:

  1. Faire cuire 4 à 5 minutes les blettes (côtes et feuilles) dans de l’eau bouillante en terminant par les feuilles (1 minute à peine). Une fois cuites, stopper la cuisson sous eau glacée.
  2. Mélanger les blettes à la sauce béchamel et laisser mijoter à feu doux..
  3. On fera cuire les fond de tarte dans un four chaud à 200°C pendant 5 à 10 minutes (jusqu’à ce que la pâte soit légèrement colorée) en prenant soin de piquer la surface de la pâte. 
  4. Ramener la température du four à 180°C.
  5. Garnir les fonds de tarte avec le mélange de blettes et béchamel. Recouvrir d’un disque de pâte.
  6. Nous n’avions pas d’oeufs sous la main, mais vous pouvez badigeonner aussi votre tourte avec un jaune d’oeuf pour lui donner plus de couleur et de brillant.
  7. Enfourner pendant 15 à 20 minutes.
  8. Servir chaud.
Blettes en béchamel.
Blettes en béchamel.
Pâtes brisées et hop..
Pâtes brisées et hop..
Mini tourte aux blettes.
Mini tourte aux blettes.

Avec gourmandise, C&V.

Dans le même esprit, retrouvez la recette de la « Tielle des Gourmands. »

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. on dirait une tielle sétoise !… 😉 ou ta tielle des gourmands, justement ! c’est une bonne idée avec des blettes et de la béchamel !

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    1. Nous avons effectivement commencé par les « tielles » et, depuis nous déclinons à l’infini…

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  2. Carole dit :

    Comme ces petites tourtes sont belles !
    Et pour le vin ?
    bonne soirée, bises.

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      1. Carole dit :

        Vous n’avez rien bu ! Je ne le crois pas !

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      2. Rien que de l’eau 🙂…

        Aimé par 1 personne

  3. delicieux ça donne envie

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    1. Merci! Et, si simple à réaliser! Bonne journée.

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