🥬 Petites tourtes aux blettes.

Autres merveilles qui constituent nos fonds de congélateur, quelques petites boules de pâtes brisées que l’on pense à sortir la veille pour réaliser de petites tartes ou encore comme ici, de tourtes.

Ingrédients:

1 ou 2 côtes de blette

Sauce béchamel (maison, c’est meilleur!)

Pâte brisée (selon notre recette).

La recette:

Faire cuire 4 à 5 minutes les blettes (côtes et feuilles) dans de l’eau bouillante en terminant par les feuilles (1 minute à peine). Une fois cuites, stopper la cuisson sous eau glacée.

Mélanger les blettes à la sauce béchamel et laisser mijoter à feu doux..

On fera cuire les fond de tarte dans un four chaud à 200°C pendant 5 à 10 minutes (jusqu’à ce que la pâte soit légèrement colorée) en prenant soin de piquer la surface de la pâte.

Ramener la température du four à 180°C.

Garnir les fonds de tarte avec le mélange de blettes et béchamel. Recouvrir d’un disque de pâte.

Nous n’avions pas d’oeufs sous la main, mais vous pouvez badigeonner aussi votre tourte avec un jaune d’oeuf pour lui donner plus de couleur et de brillant.

Enfourner pendant 15 à 20 minutes.

Servir chaud.

Avec gourmandise, C&V.

Dans le même esprit, retrouvez la recette de la « Tielle des Gourmands. »

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Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).