Sardines grillées à la brousse.

Nouveauté sur notre marché, notre petite bergère (Bergerie de La Combe du Loup) propose désormais de la brousse de brebis.

Nous avons saisi l’occasion pour réaliser une petite recette avec quelques sardines.

 

Sardines grillées à la brousse.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 8 filets de sardines (préparés par notre poissonnier 🙂 )
  • 100 g de Brousse de brebis.
  • 1 petit oignon nouveau
  • Feuilles de persil
  • Feuilles de coriandre
  • 2 ou 3 feuilles de menthe. Pas davantage sinon la menthe prend trop le dessus sur les autres herbes aromatiques.
  • Huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre sansho (poivre citron).

La recette:

  1. Dans un bol, mélanger la brousse avec les herbes fines ciselées et l’oignon émincé.
  2. Assaisonner.
  3. Garnir les sardines avec la préparation.
  4. Faire griller les sardines ainsi préparées à la poêle ou mieux encore au barbecue.

 

 

Sardines grillées à la brousse.
Sardines grillées à la brousse.

 

Avec gourmandise, C&V.

9 commentaires Ajouter un commentaire

  1. juneandcie dit :

    Vous avez des fromagers décidément sympathiques dans votre coin. Bon j’ai faim maintenant !

    Aimé par 1 personne

    1. C’est ce que l’on se dit de jour en jour… Bonne journée!

      Aimé par 1 personne

  2. Carole dit :

    Quelle belle recette pour des sardines !
    C’est vraiment original et cela doit être bien bon.
    Bon après midi 🙂

    J'aime

    1. Merci Carole! A reproduire effectivement. Simple à faire. Donc tout ce que l’on aime! Bel après-midi Carole!

      Aimé par 1 personne

  3. Miss MLL dit :

    Je vais envoyer ta recette aux prochains qui m’invitent pour un apéro !

    Aimé par 1 personne

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