Retour au Comako – Jérôme Feix (Tournon-sur-Rhône) « MMMM »

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Lorsque nous sommes en panne d’idées, nous aimons aller chercher l’inspiration auprès de tables nouvelles ou bien qui nous ont séduits dans le passé.

Ce midi, nous avons pris le chemin du Comako à Tournon-surRhône (07).

On ne devrait plus vous le présenter, ni son jeune chef, d’ailleurs, Jérôme Feix. Nous en avons parlé plusieurs fois ici!

Nous aimons partir à la découverte de nouvelles saveurs, de nouvelles associations ou simplement de nouvelles textures auxquelles nous n’aurions pas forcément pensées.

Retrouver les produits de la saison cuisinés avec plaisir et simplicité, nous procure une réelle joie.

Jérôme Feix sait créer le bonheur.

La citation qu’il reprend sur son site lui va bien d’ailleurs…

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur » [Théodore Zeldin].

Ce midi, pour nous émerveiller, nous avons choisi une crème de pomme de terre avec son haddock fumé puis un merlu accompagné d’un bouillon de poissons et quelques légumes de saison (courgette, navet,…).

Crème de pomme de terre glacée, haddock fumé.
Crème de pomme de terre glacée, haddock fumé.
Merlu et bouillon de poissons, légumes primeurs..
Merlu et bouillon de poissons, légumes primeurs..

Avec gourmandise, C&V.

P.S. : nous ne manquerons pas de (re) parler de Jérôme Feix dans les prochaines semaines mais ceci est une autre histoire.

Mise à jour. Jérôme Feix a décidé de vivre de nouvelles aventures. Le Comako Restaurant a fermé ses portes.

 

8 commentaires

  1. Un régal! Jérôme Feix trouve toujours la petite pointe ďassaisonnement ou la texture qui surprend…On adoooore!

  2. Bon! Un régal! Il y a un an, nous sommes tombés sous le charme de ce jeune chef qui sait enchanter nos papilles! Nous n’avons jamais été déçus! Bonne soirée!

  3. Gourmande. En prime abord, elle ne nous paraissait pas forcément de saison mais compte tenu de la météo…plus que jamais! Un délice bien équilibré en saveurs!

  4. laura dit :

    très jolie assiette !

  5. juneandcie dit :

    C’est beauuuuuu! Et appétissant !

  6. J’imagine que c’était aussi bon que beau !

  7. Merci Carole. Bel après-midi!

  8. Carole dit :

    J’aime bien votre midi 🙂
    Alors, bon appétit et profitez bien !

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