Camerone, Crevette, Cuisson au barbecue, Fait maison, Recette, Riz Basmati, Un petit air de fĂȘte

[Sur les braises!] 🩐 Crevettes royales sauce Ă©picĂ©e.

Publié par Les Gourmands disent... le

Pas trĂšs glamour mais tellement bon, nous avions envie aujourd’hui de sentir l’odeur de la carapace grillĂ©e sur les braises…

AprĂšs avoir maĂźtrisĂ© le dĂ©licat barbecue, jouĂ© du couteau pour fendre les crevettes et Ă©mincĂ© oignons et herbes pour une petite sauce qui a du chien mais sans en ĂȘtre vĂ©ritablement une (il nous manquait quelques ingrĂ©dients…), nous voilĂ  comblĂ©s!

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 3 crevettes royales crues.
  • 1 oignon nouveau avec sa tige
  • 2 ou 3 tomates cerises
  • Quelques brins de persil plat
  • 2 ou 3 gousses d’ail nouveau
  • Piment d’Espelette
  • Sel
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un citron
  • 150 ml d’eau

La recette:

Pour la sauce…

  1. Émincer finement l’ail et l’oignon. Couper les tomates en petits morceaux. Ciseler le persil plat.
  2. MĂ©langer l’ensemble dans un bol.
  3. Ajouter l’huile, le jus de citron, le piment d’Espelette, le sel. MĂ©langer.
  4. Faire bouillir l’eau et l’ajouter Ă  la prĂ©paration. Laisser infuser 1 heure. RĂ©server au frais.

Pour les crevettes royales.

  1. Préférer une cuisson au barbecue.
  2. Ouvrir les crevettes royales en 2 sans séparer les 2 moitiés.
  3. Arroser d’huile d’olive et placer 4 Ă  6 minutes sur les braises ardentes. Éviter une cuisson trop longue pour ne pas dessĂ©cher la chair des crevettes.

Servir avec un riz basmati (par exemple) et arroser abondamment de sauce.

DĂ©guster…et, dĂźtes nous ce que vous en avez pensĂ© 😉 ! 

[Sur les braises!] Crevettes royales sauce epicée.
[Sur les braises!] Crevettes royales sauce épicée.

Avec gourmandise, C&V.

Vous pouvez donner une seconde vie à vos carcasses de crevettes pour réaliser une sauce gourmande, la recette est par ici!

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Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu! PassionnĂ©s de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne dĂ©couverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).

11 commentaires

  1. dubiodanslespapilles dit :
    19 juin 2016 Ă  17 h 43 min

    A tester Ă  la prochaine occasion de barbecue, la photo est trĂšs jolie !

    1. Les Gourmands disent... dit :
      19 juin 2016 Ă  19 h 24 min

      Merci.

  2. OSER les couleurs dans votre assiette ! dit :
    17 juin 2016 Ă  18 h 51 min

    qui ne se laisserait donc point tenter par une telle assiette ?… ça donne vraiment envie, glamour ou pas ! 😉

    1. Les Gourmands disent... dit :
      18 juin 2016 Ă  0 h 02 min

      Merci. 😉

  3. juneandcie dit :
    17 juin 2016 Ă  18 h 26 min

    Oh les fourbes ! Oh les horribles ! Me coller ça sous le nez alors que je ne rĂȘve que de langoustes sauce chien depuis une semaine ! Vous ĂȘtes des monstres !^^

    1. Les Gourmands disent... dit :
      17 juin 2016 Ă  18 h 37 min

      Qui aime bien chĂątie bien comme on dit. 😆! Bonne soirĂ©e!

  4. Carole dit :
    17 juin 2016 Ă  13 h 04 min

    Oh, comme c’est bon !!
    C’est le type de plat qui me fait craquer.
    Bon appétit !
    PS : au restaurant aujourd’hui ?

    1. Les Gourmands disent... dit :
      17 juin 2016 Ă  13 h 08 min

      Eh, non! Enfin, ce soir nous sommes conviĂ©s chez les fous du volants…Un petit air de Satanas et diabolo (si cela te parle!). Je ne sais pas si cela leur vaudra un article đŸ˜¶!

    2. Carole dit :
      17 juin 2016 Ă  13 h 32 min

      🙂

  5. sharing cuisine dit :
    17 juin 2016 Ă  12 h 43 min

    Oh si moi je trouve ça trĂšs glamour! ….cette odeur….hummmm

    1. Les Gourmands disent... dit :
      17 juin 2016 Ă  12 h 52 min

      L’odeur, oui! Mais le coup de couteau sur l’abdomen de la bĂ©bĂȘte…un peu moins! Bonne journĂ©e Olivier.

Les commentaires sont fermés.