[Recherche fraicheur desesperement…] Le Tzatzíki des Gourmands.

Les premières chaleurs sont assassines, rangeant les longs plats mijotés et les gratins au placard. Le chaud n’a plus la côte! Seul credo, débusquer un semblant de fraîcheur!

Les fruits prennent enfin du goût. Les soirées sont longues et, l’apéro a tendance à se prolonger.

Voici une petite suggestion à tartiner, pour accommoder aussi vos légumes crus:

Le Tzatzíki…des Gourmands!

 

Ingrédients 

  • 150 g de yaourt de brebis.
  • 2 concombres Noa (ou épineux).
  • 2 à 3 gousses d’ail nouveau
  • 8 à 10 feuilles de menthe fraîche
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

La recette.

  1. Laver les concombres puis les râper finement.
  2. Éliminer l’excès de jus en utilisant une passoire fine. Presser avec une cuillère. Ne pas jeter le liquide, nous vous proposons de réaliser une petite boisson détox en ajoutant un filet de citron.
  3. Presser l’ail. Ciseler finement les feuilles de menthe.
  4. Dans un saladier, mélanger le concombre, l’ail et la menthe. Ajouter le fromage de brebis avec l’huile d’olive. Assaisonner.Bien homogénéiser.
  5. Réserver au frais.

 

Vous pouvez déguster notre Tzatzíki sur du pain grillé ou l’utiliser pour accommoder une viande grillée.

 

Le TzatzÍki des Gourmands.
Le TzatzÍki des Gourmands.

Avec gourmandise, C&V.

La saison du concombre est longue mais, comme tous les fruits et légumes, elle ne couvre pas toute l’année. Vous en trouverez de mai à septembre. Mangez des produits de saison.

7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Votre accompagnement est parfait !
    J’aime bien l’accompagner d’un poisson et de cœurs de sucrine.
    Bon marché demain matin 🙂
    Bonne soirée.

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Carole! Nous reprenons le chemin des « Cuisines ». C’est plus fort que nous! Pour le marché? Nous pousserons peut-être plus au Sud demain, qui sait! Nous ne manquerons pas d’honorer un marché où qu’il soit! Vive l’été. Bonne soirée…

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Cuisiner panse les plaies, vous avez bien raison 🙂
        Bises à tous les deux.

        Aimé par 1 personne

  2. juneandcie dit :

    Fraîcheuuur… hmmmm

    Aimé par 1 personne

  3. J’aime beaucoup le tzatziki, très bonne idée anti-gaspi du jus de concombre !

    Aimé par 1 personne

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