[Tout frais!] Gaspacho de melon – Chiffonnade de jambon cru – Vinaigre au porto.

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Un peu de fraîcheur ne se refuse pas…

Le soleil pique. On cherche par tous les moyens un peu de fraîcheur.

Notre estomac crie famine mais il fait trop chaud pour songer aux petits plats mijotés. Une petite idée en tête. On a ramené nos premiers melons du marché. On se lance dans un gaspacho que l’on accommode d’une chiffonnade de jambon cru, de quelques feuilles de salade et d’un trait de vinaigre de porto.

C’est bon l’été!

 

Ingrédients:

  • 2 petits melons
  • Mie de pain (1 tranche sans la croûte)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • Quelques pincées de piment d’Espelette
  • 1 filet de vinaigre de Porto.

La recette:

  1. Récupérer la pulpe des melon en ôtant toutes les graines.
  2. Dans le bol d’un mixer, ajouter le melon, le mie de pain (en petits morceaux), l’huile d’olive, le vinaigre de vin. Mixer.
  3. Assaisonner.
  4. Réserver au frais jusqu’au service.
  5. Pour le dressage, répartir le gaspacho dans vos assiettes creuses. Ajouter le jambon. Un filet de vinaigre de porto. Terminer par quelques feuilles de salade.
  6. Déguster bien frais.

 

 

Gaspacho de melon - Chiffonnade de jambon cru - Vinaigre au porto.
Gaspacho de melon – Chiffonnade de jambon cru – Vinaigre au porto.

 

Avec gourmandise, C&V.

17 commentaires

  1. A reblogué ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:

    Toujours à la recherche de fraîcheur?
    La solution est là…
    Avec gourmandise, C&V.

    1. Merci pour la clin d’oeil;-) ! Bon week-end!

  2. j’aime bien l’idée de la chiffonnade directement dans le gazpacho !… miam !… c’est tentant ! 🙂

    1. Merci. Bon appétit.

  3. C’est original ce gaspacho :-)… Belle soirée 💋

    1. Merci. Et rafraîchissant. Bises Cat.

  4. Carole dit :

    J’ai cuisiné avec de la crème aujourd’hui, malgré la chaleur 🙂
    Le melon et moi, c’est une grande histoire d’amour, j’adore votre recette.
    Bonne soirée !

    1. Merci. Elle est simple. Il fait hyper chaud ici. Je taquinais Frédérique tout à l’heure qui demandait du soleil. Je suis entrain de parfaire mon bronzage en attendant le début de la soirée 😆

    2. Carole dit :

      Frédérique va venir quelques jours à la maison, elle va pleurer.
      Il fait chaud, c’est une horreur !

    3. Carole dit :

      🙂

    4. Petite pluie d’été…pendant la pause! Frédérique nous aurait elle jeté un sort 😆!

    5. Carole dit :

      Ah ça c’est bon ! Je rêve d’une fine pluie et mes plantes aussi !
      S’il te plait Frédérique, peux tu penser à Narbonne 🙂

    6. La pluie s’est en allée…Encore une superbe soirée. Pink Martini puis Caravan Palace! Bonne journée Carole. .

  5. laura dit :

    bien sympa ce gaspacho

    1. Merci frais. On en a besoin!

Les commentaires sont fermés.