[Un soir d’été!] Agneau aux épices braisé. Poêlée de légumes du jardin. Sauce TzaTzíki.

Les soirs d’été, nous battons bien souvent des records. Les journées sont longues et chaudes. Et, même après une journée de boulot, nous entamons, en quelque sorte, une seconde journée. Celle-ci nous appartient et, nous permet souvent de nous ressourcer. Il n’est pas rare que l’on dîne à point d’heure à la lueur des bougies.

Ce soir, nous avons lancé le barbecue. Les braises sont encore plus belles à la nuit tombée.

Nous avions fait mariner, la veille, quelques morceaux d’agneau dans un mélange d’épices (cumin, Raz el Hanout, gingembre,…) que nous avons montés en brochette.

Nous avons préparé une poêlée de légumes: pommes de terre nouvelles, jeunes carottes fanes, petits pois frais, oignons nouveaux et nos derniers radis. Les pommes de terre sont poêlées les premières avec un filet d’huile d’olive. On ajoute ensuite les radis, les carottes et les oignons. Un peu d’eau. On poursuit la cuisson à couvert. On ajoute les petits pois seulement en fin de cuisson.

Nos brochettes cuites. On improvise un petit dressage avec un reste de sauce Tzatzíki.

Il est tard. Tout est calme autour de nous. Ce soir, la nuit est belle…et, gourmande.

Agneau aux épices braisé. Poêlée de légumes du jardin. Sauce TzaTzíki.
Agneau (aux épices) braisé. Poêlée de légumes du jardin. Sauce TzaTzíki.

Avec gourmandise, C&V.

9 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Comme j’envie vos soirées tardives !
    C’est bien l’été, même si on travaille, on prend le temps de profiter 🙂
    Bonne journée !

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    1. Et, le pire…La semaine ne fait que (presque) débuter!

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      1. Carole dit :

        On a déjà jeudi quand même !!

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      2. C’est vrai finalement…Voilà une bonne nouvelle ☺!

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      3. Carole dit :

        Demain c’est vendredi, demain c’est vendredi !!!

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      4. Yeees! Mais avant il y a jeudi soir! Et, pour nous c’est seconde soirée jazz!

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      5. Encore et encore! Pas tous les soirs mais presque…jusqu’au 15 juillet!

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