Thon grillé. Concassée de tomates.

Ces belles tranches de thon rouge ne pouvaient longtemps nous résister. Jouant de la chaleur, hop, emballées et pesées, on tient notre suggestion du jour.

Pendant que le charbon lâche sa braise, on coupe en petits morceaux quelques tomates d’un rouge vif. On cisèle un oignon nouveau, quelques feuilles de basilic. On ajoute sel et poivre, quelques pincées de sumac et on arrose le tout d’huile d’olive.

Un bref aller-retour sur le feu (2 minutes à tout casser par face pour un thon juste rosé!). On dresse nos assiettes, en arrosant de notre concassée de tomates ainsi préparée.

Thon grillé. Concassée de tomates.
Thon grillé. Concassée de tomates.

Avec gourmandise, C&V.

P.S. Chouette! C’est la saison des tomates! La période pendant laquelle, elles sont bonnes. N’oubliez pas que les fruits et légumes ont besoin de soleil pour prendre du goût. Manger et respecter les saisons. Les primeurs arrivent en juin. Néanmoins, la période durant laquelle, la tomate aura toute sa saveur sera de juillet à octobre.

23 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Quelle belle assiette !
    Je salive devant un tel plat.
    Bon appétit 🙂

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    1. Merci Carole! Le thon…c’est bon 😉!

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      1. Carole dit :

        Et le thon blanc, c’est …..:)

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      2. Excellent (j’avoue y avoir pensé!) Mais je préfère le thon rouge…😂

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      3. Carole dit :

        Moi aussi 🙂

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  2. alors là; j’avoue que je salive… j’adore le thon, juste brièvement cuit de chaque côté, presque cru à l’intérieur… miam ! 🙂

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    1. C’est mon cas! Je dois souvent négocier avec Caroline…ou bien je ruse en choisissant un morceau plus épais! Bises.

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      1. wouah, la ruse ! 🙂 je m’en souviendrai ! 😉 bonne fin de journée !

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  3. laura dit :

    il m’a l’air extra ce thon ! et avec cette concassée de tomates, ce doit être délicieux

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    1. Ça flaire bon l’été…un régal merci…

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  4. Ton assiette est magnifique! J’en salive devant mon écran, c’est tout ce que j’aime!!!

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    1. Merci Lillie. On manque de temps pour faire des recettes plus élaborées…et, il faut que j’investisse dans un appareil photo car le smartphone a ses limites!

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  5. jackie dit :

    Une assiette magnifique. Pour le thon je choisis le thon albacore il n’est pas en voix d’extinction ou la bonite. Cette salsa de tomates a tout pour me plaire. Un heureux mariage gourmand que j’aurai plaisir à réaliser à la plancha. Bises et bonne soirée

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    1. Merci pour ta précision. Nous te rejoignons à 100% sur le choix! Il y a manière à se faire plaisir tout en respectant certains équilibres. ..Merci pour ton commentaire.

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  6. J’ai également l’astuce de choisir le morceau le plus épais, moi qui préfère le thon presque cru 😉 une très belle assiette!

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    1. Idem! Lorsque j’ai la possibilité…je me rue sur les sushis….

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  7. zookd dit :

    Le thon c’est bon avec de la tomate c’est meilleur 😉

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    1. Yes. Le thon frais et la tomate fraîche…C’est ce qui nous plaît 😆!

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  8. c est joli les couleurs, le thon blanc et les rouges tomates
    bon ce n’est pas un mélange de thon sur thon, (mouais, j’ai fait mieux comme jeux de mots) mais en tous les cas, mes yeux me font un appel à mon bidounet qui me dit, fais cette recette , vas y fais cette recette

    bonne journée a vous

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    1. Merci! Pas mal quand même le jeu de mot…Bon appétit.

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  9. Gut dit :

    Je vais enfin savoir à quoi ressemble le sumac ! je viens d’en commander par internet n’en trouvant pas autrement !! C’est une magnifique assiette qui m’aurait divinement plu avec ces belles tomates !! merci

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    1. Merci à toi.
      Tu verras le sumac à un goût subtil et se marie très bien avec les tomates.
      Bon appétit!

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