L’Ă©tĂ© est propice Ă la prĂ©paration de lĂ©gumes grillĂ©s. Si, le soleil est de la partie, le barbecue rĂšgne sur les repas.
Chaque annĂ©e, dĂšs l’arrivĂ©e des poivrons sur l’Ă©tal de nos producteurs, nous faisons nos stocks de poivrons Ă l’huile: vert, rouge, jaune ou encore oranger.
Ce soir, nous n’avions que quelques spĂ©cimen verts…les rouges, les jaunes sont gĂ©nĂ©ralement plus doux.
On lĂąche quelques poivrons sur les braises. Lorsqu’ils sont bien colorĂ©s noir cheminĂ©e sans ĂȘtre grillĂ©s, on les place encore chaud, quelques minutes dans une poche plastique. Ainsi, ils se pĂšlent facilement. DĂ©barrassĂ©s de leurs peaux, on les couvre l’huile d’olive. On ajoute un d’ail frais, quelques pincĂ©es de fleur de sel.
Ils viendront accommoder nos salades, nos pizzas ou autres plats tout au long de l’annĂ©e.
Avec gourmandise, C&V.
P.S. Les poivrons sont prĂ©sents sur l’Ă©tal de nos producteurs de juin Ă octobre.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Je pourrais en manger tous les jours đ
Bonne journée !
Oh que oui…Bonne journĂ©e Carole !