[Séquence nostalgie!] Fleurs de fromages…

Ne voyez pas ici un brin de nostalgie…mais n’empêche!

A l’heure du numérique, des smartphones et tablettes, parlons d’un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître.

Lorsque au fond de la salle de classe, tous mignons petits écoliers si sagement attentifs, nous rêvions d’avoir le privilège d’approcher l’engin magique qui rajeunissait nos crayons en laissant de fines guirlandes multicolores.

Lui aussi, avant de disparaître chassé par le porte mines, avait bien tenté de s’adapter.

D’abord complètement manuel,  il s’était doté d’une manivelle avant de céder au tout électrique emmenant avec lui le rêve des dentelles interminables…

C’est un peu avec la même émotion que nous sortons notre appareil à racler…à rosettes…pour réaliser de jolies fleurs parfaites. Nous avions découvert ce merveilleux outil pour racler la « tête » de ce célèbre fromage suisse. Très vite, nous nous sommes rendus compte que tout autre tomme pouvait faire l’affaire à condition de n’être ni trop souple ni trop sèche, et travaillée à la bonne température.

Fleurs de fromage.
Fleurs de fromage.

Avec gourmandise, C&V.

18 commentaires Ajouter un commentaire

  1. hum.. cela donne envie de manger !
    Belle journée à vous ! 🙂

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  2. Carole dit :

    C’est tout simplement magnifique !
    Et cela change le goût, le fromage est sublimé.
    Bon après midi 🙂

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    1. Merci Carole. Le temps est gris…

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      1. Carole dit :

        Grand soleil et 26°C.
        Je veux du frais !!

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      2. On attend le feu d’artifices. On ne sait jamais quand il tombe exactement le 13 ou le 14…Cette année, en tout cas c’est ce soir…

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      3. Carole dit :

        Chez nous c’est annulé, gros incendie autour de Narbonne.

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      4. Oui, nous avons entendu cela…fichus feux….

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      5. Carole dit :

        1000 hectares en 2 jours et on entend encore les canadairs passer au dessus de la maison…

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      6. Surtout que le vent est de la partie…Une pensée pour les riverains et, personnes touchées…

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  3. Gut dit :

    Acheter un fromage en entier ça nous fait trop . Nous ne sommes que 2 à la maison et mon mari aime varier les fromages. Notre plateau a toujours un minimum de 7 sortes de fromage. heureusement je trouve souvent des fleurs de tête de moine toutes faites, c’est toujours un bonheur de faire un plat avec !! tu me donnes envie !!

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    1. A mon avis, commentaire la tête de moine tu peux acheter une moitié. Bien spécifier une coupe horizontale…Bonne soirée! PS Nous sommes 2 et 2 étages de notre frigo sont réservés aux laitages 😆!

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  4. juneandcie dit :

    Appétissant et magnifique !

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