[Pickles!] đŸ„« Petits poivrons au vinaigre.

AprĂšs avoir prĂ©parĂ© nos cornichons, nous nous sommes lancĂ©s dans la prĂ©paration de petits poivrons au vinaigre. Nous avons la chance de trouver parfois en saison de petits spĂ©cimens que l’on nomme sur nos marchĂ©s les « ampuisets », en lien avec la ville voisine d’Ampuis que l’on connaĂźt peut-ĂȘtre davantage pour ses cĂ©lĂšbres vins de la CĂŽte RĂŽtie, pour ne citer qu’eux!

Ces petits poivrons ont une chair fine. Aussi, nous n’aurons pas besoin de les peler.

 

Ingrédients:

  • Quelques petits poivrons (taille 4 Ă  5 cm)
  • Vinaigre blanc
  • Quelques pincĂ©es de sel.

La recette:

  1. Laver et sécher les poivrons.
  2. Ôter la queue des poivrons en prenant d’enlever les quelques graines.
  3. Dans un bocal, disposer vos poivrons. Recouvrir avec le vinaigre blanc que vous aurez chauffé à feu moyen avec le sel.
  4. Fermer vos bocaux. Stocker à température ambiante.

 

Il est conseillĂ© d’attendre au minimum 1 Ă  2 mois avant utilisation.

Petits poivrons au vinaigre.
Petits poivrons au vinaigre.

Avec gourmandise, C&V.

7 commentaires

  1. Carole dit :

    Jeudi dernier, j’ai vu des petits poivrons au marchĂ©.
    S’il y en a encore cette semaine, je vais essayer votre recette.
    Finies les balades ?

    1. Nous ne sommes qu’au dĂ©but….Bonne journĂ©e Carole!

    2. Carole dit :

      Vous avez bien raison de vous faire plaisir 🙂
      Vous passez par chez moi ?
      Bonne vacances, je vous embrasse.

    3. Normalement non 😆! Bientît les vacances?

    4. Carole dit :

      Je prends les 3 premiĂšres semaines d’aoĂ»t. Mais c’est juste avant les vacances que c’est le meilleur moment 🙂

    5. Effectivement…Si tu arrives Ă  toucher terre….

    6. Pas prĂ©vu cette annĂ©e 😉. Et pour toi les vacances approchent?

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