[Retour aux fourneaux!] Poêlée de supions.

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Nous reprenons le chemin du marché…et, des fourneaux avec une recette hyper simple que l’on vous a déjà servie!
Vite fait et bien fait…
Après avoir lavé les supions à l’eau claire, on les met dans une poêle bien chaude avec un bon filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils n’attachent. On cuit à feu vif. Les supions vont rendre leur eau…
Pendant ce temps, émincer finement 2 ou 3 gousses d’ail ainsi que du persil [soyez généreux!].
Lorsque l’eau de cuisson est presque évaporée. On ajoute l’ail et, on poursuit la cuisson. On veille à ce que les supions n’attachent pas mais se colorent légèrement. On ajoute un dernier filet d’huile d’olive. On assaisonne: une pincée de fleur de sel et de piment d’Espelette. Juste avant de servir (bien chaud), on ajoute le persil.
Et, enfin…on se régale!

Poêlée de supions.
Poêlée de supions.

Avec gourmandise, C&V.

4 commentaires

  1. wattoote dit :

    jamais mangé tiens !!!

    1. Il n’est jamais trop tard 😆!

  2. Carole dit :

    L’Homme salive, heureusement j’en ai un kilo au congélateur.
    Bonne soirée 🙂

    1. voilà donc L’Homme comblé 😉 ! Bonne soirée!

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