[En goguette!] Déjeuner gastronomique dans la Vallée du Douro – Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo (Portugal) « MMMM ».

Nous poursuivons notre récit…

D’une vallée à l’autre…

Alors que nous résidions à Souto da Velha (dans la vallée du Rio Sabor) nous ne pouvions faire l’impasse sur une visite de la Vallée du Douro, berceau des vins de Porto.

Nous étions conviés à déjeuner dans une chic Quinta…

Nous avons opté pour le train pour découvrir la Vallée du Douro. Celui-ci serpente le long du fleuve et vous permet d’admirer les paysages couverts de vignes, d’amandiers ou encore d’oliviers.

By train...ou "De comboio" si vous préférez!
By train…ou « De comboio » si vous préférez!
Au fil du voyage, les paysages de la Vallée du Douro.
Au fil du voyage, les paysages de la Vallée du Douro.
Les vignobles de la Vallée du Douro
Les vignobles de la Vallée du Douro
Les vignobles de la Vallée du Douro.
Les vignobles de la Vallée du Douro.
Nobody is here...
Nobody is here…

Nous descendons dans une gare qui semble désaffectée. Grisant sentiment… avant de voir arriver nos amis qui nous guideront jusqu’à notre prochaine étape.

Quelques virages plus loin, on découvre la Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo qui se détache des vignobles environnants. La bâtisse est massive avec des murs blancs est implantée au coeur d’un vignoble de 120 hectares.

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Les sols granitiques, les fortes pentes, le climat étouffant en été et le froid en hiver rendent la culture de la vigne très difficile.

Les vignes étaient traditionnellement plantées en terrasses soutenues par des murs de pierres. Aujourd’hui, on voit apparaître de nouvelles implantations avec des terrasses plus larges, non soutenues par la pierre, qui permettent la mécanisation du travail de la vigne ou encore suivant l’inclinaison des versants.

Vignobles de la Vallée du Douro

Vignobles de la Vallée du Douro
Vignobles de la Vallée du Douro
Une Quinta au bord du Rio Douro
Une Quinta au bord du Rio Douro
Différentes implantations de la vigne...en terrasse ou en parcelle.
Différentes implantations de la vigne…en terrasse ou en parcelle.

Côté gastronomie…nous passerons quelques heures en terrasse du restaurant gastronomique de la Quinta : le Conceitus.

Merci à Carla et Lionel pour nous avoir fait découvrir cette adresse pleine de charme.

Restaurant Conceitus
Restaurant Conceitus
Quelle belle manière de commencer un repas...simplement avec un peu d'huile d'olive.
Quelle belle manière de commencer un repas…simplement avec un peu d’huile d’olive.
Morue...curcuma...vinaigrette de tomate... graines de fenouil grillées.
Morue…curcuma…vinaigrette de tomate… graines de fenouil grillées.
Lamelles de thon. Légumes aigre-doux...vinaigre de porto.
Lamelles de thon. Légumes aigre-doux…vinaigre de porto.
Bouillon d'oignon...Moira...
Bouillon d’oignon…Moira…
Soupe de petits pois...
Soupe de petits pois…
Canard...omelette de pommes et pommes de terre...légumes braisés...
Canard…omelette de pommes et pommes de terre…légumes braisés…
Dorade snackée...
Dorade snackée…
Caramel de chocolat...Sabayon à la menthe fraîche...
Caramel de chocolat…Sabayon à la menthe fraîche…
Brousse de fromage de chèvre frais...fruits et légumes confits (fenouil, tomate....).
Brousse de fromage de chèvre frais…fruits et légumes confits (fenouil, tomate….).

Avec une mention particulière pour le dessert à base de brousse de chèvre et de fruits et légumes confits (Rabanada. Queijo de cabra fresco. Doce de azeitona e tomate.) et le Quinta Nova Vintage 2013 qui a accompagné nos desserts.

Nous avons repris le train à la Gare de Pinhão pour poursuivre notre route.

La gare de Pinhão et ses azulejos.
La gare de Pinhão et ses azulejos.
La gare de Pinhão et ses azulejos.
La gare de Pinhão et ses azulejos.
La gare de Pinhão et ses azulejos.
La gare de Pinhão et ses azulejos.
La gare de Pinhão et ses azulejos.
La gare de Pinhão et ses azulejos.

Avec gourmandise, C&V.

10 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Les azulejos sont magnifiques.
    Merci de nous faire partager les beaux moments de vos vacances !
    En week-end ?
    Bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Carole pour ta fidélité! Bonne continuation dans tes vacances…

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Et pour vous, la reprise ?

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      2. Piano…mais dur dur quand même 😉 !

        Aimé par 1 personne

      3. Carole dit :

        Profitez bien du long week-end !
        Bises.

        Aimé par 1 personne

    2. Pour les azulejos…tu seras davantage servie lorsque nous aurons achevé notre article sur Lisbonne et Porto.

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        J’imagine !!! Je patiente 🙂

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      2. Petit bonus…j’ai rajouté quelques spécimen pris à notre gare de retour…

        Aimé par 1 personne

  2. routid dit :

    Beau partage de votre voyage !! Merci

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    1. Merci pour ton commentaire. Bon week-end!

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