[Pas si classique!] Billes de melon au caramel de porto et basilic.

Nous sommes revenus de vacances les bras chargés de Porto.

Nous avions envie d’une recette simple à réaliser pour célébrer le retour du soleil (et, surtout de la chaleur!) dans notre région.

Billes de melon au caramel de porto et basilic.

 

Ingrédients:

Pour 2 personnes…

  • 1 melon (mûr ce qu’il faut! mais encore ferme)
  • 4 cuillères à soupe de Porto
  • Quelques feuilles de basilic frais.

La recette:

  1. Dans une casserole, faire réduire à feu moyen le porto jusqu’à obtenir un caramel assez liquide.
  2. Réaliser des billes de melon avec une cuillère parisienne.
  3. Répartir les billes dans vos assiettes.
  4. Terminer en arrosant de caramel de Porto et de quelques feuilles de basilic frais ciselées.

 

Déguster bien frais.

Billes de melon au caramel de porto et basilic.
Billes de melon au caramel de porto et basilic.

Avec gourmandise, C&V.

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10 commentaires

  1. juneandcie dit :

    Oooh comme ça me parle !

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  2. routid dit :

    Simple, gourmand !
    Et au Porto …

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  3. Carole dit :

    Merci pour cette délicieuse, j’adore le melon !
    La réduction du Porto prend beaucoup de temps ?
    Bonne fin de journée, bises.

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  4. Simplissime June…Miam Miam 😉 !

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  5. Encore une fois la simplicité a du bon 😉 ! Bonne journée ensoleillée…

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  6. Bonjour Carole!
    Tout dépend de la quantité de Porto à réduire. Le Porto est un vin déjà « chargé »…sachant qu’il ne faut pas trop en mettre car le melon est aussi sucré, pour éviter que cela ne fasse tout much!

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  7. Merci pour ce clin d’oeil!

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  8. A reblogué ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:

    Une recette en passant [rappel , nous sommes en pause !].
    Nous avions envie de nous replonger dans nos souvenirs de vacances…
    Avec gourmandise, C&V.

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